12 τροφές της άνοιξης που βοηθούν στο αδυνάτισμα!

Άγρια μανιτάρια

Αποτελούν μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή, με χαμηλές θερμίδες που προκαλεί αυξημένο κορεσμό. Ένα ακόμη θρεπτικό όφελος από τα μανιτάρια είναι η αυξημένη περιεκτικότητά τους σε βιταμίνης D, που βοηθά στη δημιουργία και στη διατήρηση υγιών οστών. Επίσης έχει αποδειχθεί ότι επιταχύνει την απώλεια βάρους και ένα φλιτζάνι άγρια μανιτάρια παρέχει 136 IU βιταμίνης D.

Παντζάρια

Τα παντζάρια είναι ένα από τα σούπερ τρόφιμα της μεσογειακής διατροφής. Ένα φλιτζάνι παντζάρια περιέχει πάνω από 30% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυλλικού οξέος, μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β, που λείπει στις περισσότερες δίαιτες. Η βιταμίνη Β παρέχει ενέργεια στο σώμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, αν αθλείσαι. Δοκίμασε ψητά παντζάρια. μάραθο και ρόκα για σαλάτα. Οι βλαστοί όπως τα παντζάρια θεωρoύνται ακατέργαστη τροφή, γεμάτη από αντιοξειδωτικά και βιταμίνες όπως Α, Β , C, D , E και K . Και όσο πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά είναι οι τροφές που καταναλώνεις, τόσο λιγότερες λιγούρες θα έχεις όλη την ημέρα.

Πικραλίδα (χόρτο)

Είναι φυσικό διουρητικό χόρτο που μειώνει τα πρηξίματα. Είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών και βιοφλαβονοειδών (χημικές ουσίες των φυτών που βοηθούν στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού) και χαμηλή σε θερμίδες. Η πικραλίδα μπορεί να καταναλωθεί ωμή ή σε σούπες. Τη σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για ένα εύκολο γεύμα.

Ραπανάκια

Με μόνο 19 θερμίδες ανά φλιτζάνι και αυξημένη περιεκτικότητα σε κάλιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C, νερό και σε φυτικές ίνες, τα ραπανάκια σε χορταίνουν. Τα κόβουμε σε μια σαλάτα, τα κάνουμε στη σχάρα ή τα προσθέτουμε σε πιάτα με άλλα λαχανικά όπως το καλαμπόκι και τα αγγούρια.

Ραβέντι

Συχνά ο πρώτος καρπός της άνοιξης, το ραβέντι είναι υψηλό σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλό σε θερμίδες. Το ραβέντι είναι ένα τρόφιμο με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, πλούσιο σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και κάλιο. Μια καλή πηγή φυτικών ινών που βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος και τελικά βοηθά στη διαχείριση της πείνας, προλαμβάνοντας τα αυξημένα επίπεδα της γλυκόζης. Το ραβέντι μπορεί επίσης να επιταχύνει το μεταβολισμό και να βοηθήσει την απώλεια βάρους.

Βατόμουρα/Blueberries

Δεν είναι μόνο πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά όπως ξανθοφύλλη και βιταμίνη Κ, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση του λίπους της κοιλιάς! Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι τα bluberries (βατόμουρα) συμβάλλουν στη μείωση του μεγέθους της μέσης και στη μείωση των παραγόντων κινδύνου που συνδέονται με τα επιπλέον κιλά γνωστό ως μεταβολικό σύνδρομο. Μπορείς να τα φας σκέτα από τη χούφτα σου μόνο ή να τα πασπαλίσεις πάνω στο αγαπημένο σου γιαούρτι ή τα δημητριακά.

Κεχρί

Αν και η καλλιεργήσιμη περίοδος ποικίλλει, ορισμένοι τύποι κεχριού συγκομίζονται στα τέλη της άνοιξης. Το κεχρί είναι ένα δημητριακό που περιέχει άριστες ποσότητες μαγνησίου, που εμφανίζουν συνήθως έλλειψη οι γυναίκες και σχετίζεται με την πρόληψη του μεταβολικού συνδρόμου.

Σπαράγγια

Τα σπαράγγια είναι μια ολιγοθερμιδική τροφή και σημαντική πηγή φυλλικού οξέος και βιταμίνης Α. Με λιγότερο από 4 θερμίδες ανά σπαράγγι, μπορείς να φας πολλά από αυτά τα θρεπτικά ανοιξιάτικα λαχανικά. Απλά παράλειψε τις βαριές και υψηλές σε λιπαρά σάλτσες ή το βούτυρο και καλύτερα να τα μαγειρέψεις στο τηγάνι, τσιγαρίζοντάς τα με μικρή ποσότητα ελαιολάδου, ή να τα προσθέσεις στα ζυμαρικά ή αν θες να τα ψήσεις και στη σχάρα.

Αρακάς

Όντας πλούσιος σε φυτικές ίνες, μειώνει την απορρόφηση του διατροφικού λίπους και σε χορταίνει. Φάε τον αρακά μόνο του ή πρόσθεσέ τον σε σαλάτες ή τσιγάρισέ τον με λίγο ελαιόλαδο για ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα.

Άγρια πράσα

Είναι πικάντικα κρεμμύδια και είναι διαθέσιμα για μερικές εβδομάδες μόνο κατά τη διάρκεια της άνοιξης. Ένας υπέροχος τρόπος για να προσθέσεις γεύση στο φαγητό σου, με μόνο 50 θερμίδες (περίπου) ανά φλιτζάνι. Τα άγρια πράσα έχουν υπέροχη γεύση με όλα τα φαγητά και μπορείς να τα φτιάξεις σαν σούπες ή σε ομελέτες. Αν σου αρέσουν, αγόρασέ τα και να κατάψυξέ τα για να διαρκούν περισσότερο. Δίνουν γλυκιά γεύση στο φαγητό και εφοδιάζουν με βιταμίνη C, που ενισχύει το κολλαγόνο και την ελαστίνη της επιδερμίδας.

Κουκιά

Αγαπημένα στη Μεσόγειο, από νωρίς την άνοιξη έως το καλοκαίρι, τα κουκιά είναι χαμηλά σε λιπαρά και προσφέρουν πληρότητα ενώ μπορούν επίσης να βοηθήσουν για μία λεπτή μέση. Ένα φλιτζάνι κουκιά είναι περίπου 185 θερμίδες, οι οποίες είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Τροφές πλούσιες σε ίνες, όπως τα κουκιά μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο της πείνας, του διαβήτη και μπορούν ακόμη και να μειώσουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων. Μπορείς να τα φας είτε ως κυρίως γεύμα είτε συνδυαστικά με σαλάτα.