Δεν χρειάζονται θαύματα για να νικήσεις το χρόνο, απλά σωστή διατροφή. Ζητήσαμε τη γνώμη του Msc Κλινικού διαιτολόγου-διατροφολόγου Δημήτρη Γρηγοράκη για να μας συμβουλεύσει για όλες εκείνες τις τροφές που θα σταματήσουν το χρόνο.
Τι είναι αυτό που προκαλεί γήρανση;
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
“Η γήρανση οφείλεται σε αλλοίωση του DNA των κυττάρων, λόγω δράσης ελεύθερων ριζών οξυγόνου, οι οποίες προσκολλώνται στην κυτταρική μεμβράνη και την καταστρέφουν” επισημαίνει ο Δημήτρης Γρηγοράκης και σημειώνει πως υπάρχουν τροφές που μπορούν να εξουδετερώσουν τις αρνητικές συνέπειες αυτών των ελεύθερων ριζών: “τρόφιμα όπως:
– ελαιόλαδο
– ψάρι
– ξηροί καρποί
– όσπρια
– λαχανικά
– δημητριακά ολικής αλέσεως
– φρούτα
– πράσινο τσάι και κακάο συμβάλλουν με τις αντιοξειδωτικές ουσίες που περιλαμβάνουν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών”.
Το πανεπιστήμιο Tuffs της Βοστόνης, ύστερα από έρευνες προτείνει την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με υψηλό δείκτη Orac που μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης τόσο στο σώμα, όσο και στον εγκέφαλο.
– Οι φράουλες και τα μούρα είναι από τα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες φρούτα και μπορούν έτσι να προστατεύσουν τον εγκέφαλο, να βοηθήσουν την μνήμη που σιγά σιγά “ξεθωριάζει” όσο μεγαλώνουμε και φυσικά να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Δες εδώ μια μοναδική σαλάτα με φράουλες
– Το σπανάκι έχει αποδειχθεί πως παρουσιάζει θεαματικά αποτελέσματα προς την ίδια κατέυθυνση. Σε έρευνες που έγιναν σε πειραματόζωα, η ομάδα εκείνων που προσλάμβανε εκχυλίσματα σπανακιού αντιδρούσε καλύτερα απέναντι στην φθορά των εγκεφαλικών κυττάρων. Ετοίμασε μια δροσιστική σαλάτα με σπανάκι και σος μελιού. Δες τα υλικά εδώ
– Μέσα στο βιβλίο του Msc Κλινικού Διαιτολόγου – Διατροφολόγου Δημήτρη Γρηγοράκη “Η Νέα αντιοξειδωτική δίαιτα Orac” υπάρχει λεπτομερής λίστα με τρόφιμα και με την αντιοξειδωτική τους προστασία. Φαίνεται λοιπόν πως καρυκεύματα όπως το μαύρο πιπέρι, το κάρυ, το κύμινο ή ακόμη και το καυτερό πιπέρι είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες και μπορούν να σε βοηθήσουν, εκτός του να χάσεις κιλά, να αντισταθείς στο πέρασμα του χρόνου.
Ο Msc Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης καταλήγει: “Μπορεί η συσχέτιση των αντιοξειδωτικών με την αναστολή της διαδικασίας της γήρανσης να βρίσκεται ακόμα σε πρώιμο στάδιο, ωστόσο τα συμπεράσματα, μέχρι σήμερα αποδεικνύουν ότι η θρεπτική πρόσληψη που στηρίζεται στα φρούτα και τα λαχανικά μπορεί να διαδραματίσει κεντρικό ρόλο στην παρεμπόδιση των μακροπρόθεσμων αποτελεσμάτων του οξειδωτικού στρες στη λειτουργία εγκεφάλου και τη γήρανση“
– Δες εδώ πως θα ετοιμάσεις μια νόστιμη σάλτσα γουακαμόλε με αβοκάντο!
– Τι λές για ένα δροσιστικό παγωτό γιαούρτι με σος φρούτων. Δες εδώ πως θα το ετοιμάσεις.
Η δίαιτα ORAC πολύτιμος σύμμαχος κατά της γήρανσης
Ο Δημήτρης Γρηγοράκης φαίνεται ιδιαίτερα αισιόδοξος: “Σκέφτομαι ότι μπορούμε να φθάσουμε στο σημείο να μιλάμε για ένα νέο επιστημονικό θαύμα, με βάση το οποίο ο δείκτης ORAC θα συμβάλλει στην απόλυτη αντιοξειδωτική προστασία και θα αποτελεί κυριολεκτικά το πρώτο καθημερινό διατροφικό μέλημα του κάθε ανθρώπου”.
Δες εδώ την πλούσια σε αντιοξειδωτικά σαλάτα που προτείνει η Τατιάνα Στεφανίδου!
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ