Καστανό ρύζι: Το μυστικό επιτυχίας της δίαιτάς σου!

Ξεκίνησες γυμναστήριο και άσκηση για να διώξεις τα περιττά κιλά; Μην ξεχνάς πως το κορμί “χτίζεται” κατά 30% στο γυμναστήριο και κατά 70% στο ψυγείο και τα ντουλάπια της κουζίνας! Με λίγα λόγια όσο και να προσπαθείς να χάσεις βάρος με την άσκηση, αν δεν τροποποιήσεις προς το καλύτερο τη διατροφή σου, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι σίγουρα πολύ μικρό! Ξεκίνησε, λοιπόν, παράλληλα με την άσκηση μια πιο ισορροπημένη διατροφή, με βάση τις τροφές που προσδίδουν μέγιστα διατροφικά οφέλη και φυσικά πολύ καλό κορεσμό!
Το καστανό ρύζι είναι μία από αυτές τις σούπερ τροφές που θα σε χορτάσει και θα εξαφανίσει κάθε αίσθηση πείνας. Γιατί;
Ο κλινικός διαιτολόγος Κωνσταντίνος Ξένος έχει όλες τις σωστές πληροφορίες που πρέπει να ξέρεις για το καστανό ρύζι!

Tρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που εμπεριέχουν και πρωτεΐνες, έχουν υψηλό σκορ κορεσμού (χορταίνουν δηλαδή καλύτερα), σε αντίθεση με τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά ή/και σάκχαρα.
Όλοι οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για μια άψογη και καλά “γραμμωμένη” σιλουέτα, πρέπει να προσέχουν τη κατανάλωση 2 βασικών συστατικών της διατροφής. Αυτά είναι:
-Τα σάκχαρα, που αποτελούν υδατάνθρακες άμεσης απορρόφησης με συνεπακόλουθο την αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης με συχνά «βίαιο» τρόπο και βέβαια
-τα κορεσμένα λιπαρά, των οποίων η μεγάλη κατανάλωση (χαρακτηριστικό της σύγχρονης διατροφής) οδηγεί σε προβλήματα υγείας.
Το καστανό ρύζι, ένα πραγματικά εξαιρετικό δημητριακό, έχει σχεδόν μηδενική περιεκτικότητα σε αυτά τα δυο συστατικά της διατροφής.

Επίσης, όμορφο σώμα και κατακράτηση υγρών (το λεγόμενο οίδημα) δεν πάνε μαζί! Αν λοιπόν κάτι πρέπει να προσέχεις όταν γυμνάζεσαι είναι:
-αφενός να πίνεις τα απαιτούμενα υγρά (διότι η σωστή ενυδάτωση είναι εχθρός της κατακράτησης) και βέβαια
-να προσέχεις ιδιαίτερα τη κατανάλωση αλατιού
Το καστανό ρύζι δεν περιέχει σχεδόν καθόλου αλάτι (έχει πραγματικά ίχνη) και για αυτό πρέπει να αποτελεί ένα από τα βασικά δημητριακά για αθλητές και μη!

Αναφορές και στοιχεία μεγάλων προπονητών έχουν δείξει πως το καστανό ρύζι προάγει τις αθλητικές επιδόσεις όταν καταναλώνεται πριν την άσκηση. Αυτό συμβαίνει διότι αποτελεί εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων (που απορροφώνται αργά και σταδιακά, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια σε βάθος χρόνου) και βέβαια βιταμινών του συμπλέγματος Β, που είναι γνωστό πόσο πολύ βοηθούν στην αξιοποίηση της τροφής ως ενέργεια! Το καστανό ρύζι όμως αποτελεί θαυμάσια εναλλακτική και για μετά την άσκηση!

Ας ανακαλύψουμε την καστανή πλευρά του ρυζιού!
Το καστανό ρύζι είναι ένα φυσικό προϊόν που διατηρεί το περίβλημα του καρπού του (περικάρπιο) και είναι γνωστό για τα σημαντικά οφέλη που προσδίδει στην υγεία.

• Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, θειαμίνη, σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, μαγγάνιο και άλλα ιχνοστοιχεία.
• Όταν κάποιος ακολουθεί μια ισορροπημένη διατροφή με σκοπό να μειώσει το πλεονάζον σωματικό βάρος, τότε το καστανό ρύζι είναι μια πολύ καλή επιλογή. Αποτελεί τροφή πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, συστατικά που καλύπτουν γρήγορα το αίσθημα πείνας, ικανοποιώντας σε βάθος χρόνου τον κορεσμό. Τέτοιες επιλογές είναι απαραίτητες σε μια δίαιτα αδυνατίσματος καθώς διευκολύνουν τον μη αποσυντονισμό από ένα πλάνο ελεγχόμενα υποθερμιδικής διατροφής, κάτι που μπορεί να συμβεί αν και εφόσον κυριαρχεί η πείνα…
• Παράλληλα είναι πλούσια πηγή σεληνίου και ψευδαργύρου, ιχνοστοιχείων που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων. Τα άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος είναι πολύ σημαντικό να ακολουθούν μια διατροφή που δεν διαταράσσει την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού και δεν τα κάνει πιο επιρρεπή στις λοιμώξεις.

Το καστανό ρύζι μπορεί να είναι ένας πολύτιμος «σύμμαχος» στο αδυνάτισμα, αλλά συμβάλει και στην γενικότερη υγεία του οργανισμού, στο πλαίσιο πάντα μιας ευρύτερα ισορροπημένης διατροφής. Αποτελεί ένα εύγευστο μέσο που μπορεί να σταθεί ως ένα εξαιρετικό κύριο γεύμα με μια σαλάτα οσπρίων ή μπορεί να συνοδέψει, στις ενδεδειγμένες πάντα ποσότητες, το ψάρι, το κοτόπουλο και το άπαχο κρέας που συχνά συμπεριλαμβάνονται σε μια διατροφή με σκοπό την απώλεια λιπώδους ιστού!

Διάλεξε το δικό σου ρύζι!
Η Agrino σου φέρνει μια ολοκληρωμένη ποικιλία καστανών ρυζιών για κάθε πιθανή μαγειρική χρήση, από σπυρωτό πιλάφι και σαλάτες μέχρι γεμιστά, ριζότο, σούπες, γλυκά έως και εξωτικές συνταγές.

Έτσι μπορείς να κάνεις όλα τα πιάτα σου πιο υγιεινά και απολαυστικά όσο ποτέ άλλοτε!