Κουκλίτσα για πάντα! Τροφές που ενισχύουν το κολλαγόνο και πρέπει να προσθέσεις στη διατροφή σου

Ένα από τα μότο που “κυκλοφορεί” πλέον στο γραφείο μας και μια από τις μεγαλύτερες τάσεις για το 2018, είναι το “Beauty From Within”, δηλαδή η ομορφιά που ξεκινάει από μέσα μας. Αυτό φυσικά, συνδέεται άμεσα με το πόσο προσέχουμε τον οργανισμό μας, αν γυμναζόμαστε, τι τρώμε. Εν ολίγοις, όλες οι βιταμίνες που καταναλώνουμε, έχουν την τάση να απορροφούνται από το σώμα μας και να βγαίνουν προς την επιφάνεια, δηλαδή στην επιδερμίδα μας. Οπότε αγαπημένη μου αναγνώστρια, ξέχασε για λίγο τις κρέμες και όλα αυτά, και κάνε focus σε αυτό το θέμα. Η Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Ιωάννα Μουζακίτη, μας εξηγεί ότι η νεανική επιδερμίδα “προέρχεται” από την ελαστίνη και το κολλαγόνο. Η ίδια μας λέει τι ακριβώς είναι αλλά και σε ποιες τροφές θα βρούμε αυτά τα δύο “συστατικά”, ώστε να ενισχύσουμε τη λαμπερή και νεανική όψη του δέρματός μας. Το συγκεκριμένο θέμα δεν αφορά μόνο όσες έχουν δει ήδη την επιδερμίδα τους να αλλάζει με το πέρασμα του χρόνου. Αφορά ακόμα και τις πιο νέες της παρέας που πρέπει να προσέχουν, για να έχουν. Αυτή είναι η λεγόμενη πρόληψη.

Τι είναι το κολλαγόνο;
Το κολλαγόνο είναι η πιο συνηθισμένη πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σώμα. Υπάρχει στους τένοντες, στις αρθρώσεις, στο χόνδρο, στην επιδερμίδα και στους συνδέσμους. Βοηθά τα μέρη του σώματός μας να “ταιριάζουν” μεταξύ τους και έχουν ζωτική σημασία για τη δύναμη της δομής των οστών και του δέρματος.

Τι είναι η ελαστίνη;
Η ελαστίνη είναι ένα άλλο είδος πρωτεΐνης στο σώμα. Η ελαστίνη βρίσκεται σε μέρη στο σώμα που συστέλλονται, όπως οι αρτηρίες και οι πνεύμονες. Αυτό οφείλεται στο εξαιρετικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ελαστίνης: τη δυνατότητα να ξαναβρεί την αρχική θέση του και να διατηρήσει το αρχικό του σχήμα. Η ελαστίνη και το κολλαγόνο είναι και οι δύο πρωτεΐνες που βρίσκονται στο δέρμα. Συνεργάζονται για να δώσουν στο δέρμα την υφή και το σχήμα του. Το δέρμα με φυσιολογικά επίπεδα κολλαγόνου και ελαστίνης είναι σφριγηλο και έχει νεανική όψη.

Το ενδιαφέρον χαρακτηριστικό για το κολλαγόνο είναι ότι κατά την ανάπτυξή του προκαλεί το φαινόμενο “ντόμινο”. Όσο περισσότερο κολλαγόνο έχετε, τόσο περισσότερο το σώμα σας είναι σε θέση να παράγει και να διατηρεί. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τρόπους με τους οποίους μπορείτε φυσικά να ενισχύσετε την παραγωγή κολλαγόνου του σώματός σας.

Αλόη

Η γέλη (gel) από αλόη βέρα έχει εδώ και καιρό χρησιμοποιηθεί για την επούλωση και την καταπραϋντική ιδιότητα στις πληγές. Ο λόγος που θεραπεύει τα κοψίματα και τα εγκαύματα είναι επειδή το φυτό αλόης αυξάνει την παραγωγή κολλαγόνου όταν εφαρμόζεται τοπικά ή ακόμα και όταν λαμβάνεται από το στόμα. Αυτή η ιδιότητα διέγερσης ανάπτυξης κυττάρων μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της παραγωγής κολλαγόνου στο δέρμα σας. Η αλόη μπορεί να εφαρμοστεί απευθείας στο δέρμα σε καθαρή μορφή ή με τη μορφή πολλών προϊόντων που το περιέχουν τα οποία υπάρχουν στην αγορά. Τουλάχιστον μια μελέτη αναφέρει ότι η λήψη ενός συμπληρώματος από το στόμα της αλόης θα βελτιώσει την ποιότητα του δέρματος.

Ζωμός οστών κρέατος

Αν μπορούσαμε να προτείνουμε μόνο μία τροφή για την ενίσχυση του κολλαγόνου, θα ήταν ζωμός για οστά. Ενώ τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά για να βοηθήσουν το σώμα να συνθέσει κολλαγόνο, ο ορός των οστών είναι ένα από τα σπάνια τρόφιμα που περιέχουν πραγματικά μια βιοδιαθέσιμη μορφή κολλαγόνου που το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει αμέσως.

Δεδομένου ότι οι τύποι κολλαγόνου I, II και III συγκεντρώνονται στους τένοντες, τους συνδέσμους, τα οστά και τις αρθρώσεις, το μαγείρεμα αυτών των ζωικών μερών για μεγάλες χρονικές περιόδους βοηθά στην απελευθέρωση του κολλαγόνου από τα οστά (καθώς και άλλα αμινοξέα, πρωτεΐνες και ηλεκτρολύτες βελτιώνοντας την εμφάνιση του δέρματος), έχοντας ως αποτέλεσμα έναν πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ζωμό, αναμφισβήτητα ανώτερο από τα συμπληρώματα κολλαγόνου. Ο ζωμός των οστών βοοειδών είναι πλουσιότερος στο κολλαγόνο τύπου Ι, γεγονός που το καθιστά την καλύτερη επιλογή για την υγεία του δέρματος, ενώ ο ζωμός κοτόπουλου και γαλοπούλας είναι υψηλότερος στο κολλαγόνο τύπου II για τη στήριξη των αρθρώσεων.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι βασική για τη σύνθεση του υαλουρονικού οξέος. Το υαλουρονικό οξύ είναι σημαντικό για την επιτάχυνση του χρόνου αποκατάστασης και ανακούφισης των πόνων των αρθρώσεων. Μια μελέτη έδειξε ότι το υαλουρονικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της παραγωγής κολλαγόνου στο ανθρώπινο σώμα. Το υαλουρονικό οξύ συντίθεται φυσιολογικά στο σώμα, αλλά μειώνεται καθώς γερνάμε. Τρώγοντας τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C και αμινοξέα μπορεί να αυξηθούν τα επίπεδα του υαλουρονικού οξέος και του κολλαγόνου στο σώμα καθώς και τα δύο είναι σημαντικά για το δέρμα. Τρόφιμα όπως πορτοκάλια, κόκκινες πιπεριές, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο και φράουλες είναι πλούσια σε βιταμίνη C.

Ginseng

Τα αντιγηραντικά αποτελέσματα του φυτού ginseng είναι καλά τεκμηριωμένα. Το Ginseng απορροφάται στο δέρμα και το βοηθά να κρατήσει το αρχικό του σχήμα. Έχει επίσης βρεθεί ότι προάγει την ανάπτυξη του κολλαγόνου. Το ginseng μπορείτε να το βρείτε είτε σε μορφή συμπληρώματος, είτε σε μορφή αφεψήματος.

Κόλιανδρος

Το Cilantro, γνωστό και ως φύλλο κορίανδρου, είναι ένα βότανο που συνήθως χρησιμοποιείται σε μαγειρικές συνταγές. Περιέχει βιταμίνη C, η οποία έχει συνδεθεί με την ενίσχυση στην παραγωγή του κολλαγόνου. Ο κόλιανδρος περιέχει λινολενικό οξύ, το οποίο έχει μελετηθεί ως ισχυρός αντιγηραντικός παράγοντας για το δέρμα. Το λινολενικό οξύ περιέχει αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στην κυκλοφορία του αίματός, οι οποίες διασπούν τα υγιή κύτταρα του δέρματος.

Φύκια

Τα συστατικά των θαλάσσιων φυτών γίνονται όλο και πιο δημοφιλή ως μέρος των προϊόντων ομορφιάς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι περισσότερες βλάβες του δέρματος προκαλούνται από την “οξείδωση” – την έκθεση του δέρματός σας σε στοιχεία όπως η ρύπανση, που μπορεί να βλάψει την ανάπτυξη των κυττάρων. Τα φύκη είναι σε θέση να αποτρέψουν την οξείδωση και το ζάρωμα του δέρματός εξαιτίας της ελαστικότητας και του κολλαγόνου. Τα φύκια είναι διαθέσιμα στα περισσότερα φαρμακεία με τη μορφή συμπληρωμάτων από του στόματος.

Τροφές πλούσιες σε σελήνιο και ψευδάργυρο

Συμβάλλουν στην υγεία της επιδερμίδας μιας και διατηρούν το κολλαγόνο και την ελαστίνη του δέρματος, ενώ συγχρόνως μειώνουν την καταστροφική επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας στο δέρμα. Πηγές: γαρίδες, μύδια, χταπόδι, κοτόπουλο, κάσιους, ρύζι, καρύδια

Συμπερασματικά
Αν και μια νεανική εμφάνιση είναι πολύτιμη, η ομορφιά δεν βρίσκεται μόνο στο δέρμα μας. Το υγιές δέρμα είναι ένας καλός δείκτης για το πώς αισθάνεται το υπόλοιπο σώμα σας. Δεν υπάρχει τρόπος να αντιστρέψουμε εντελώς τα σημάδια της γήρανσης. Είναι πολύ πιο εύκολο να προστατεύσετε το δέρμα σας ώστε να είναι υγιές, από το να προσπαθήσετε να το “επισκευάσετε” αργότερα στη ζωή σας. Η ενίσχυση του κολλαγόνου βελτιώνει φυσικά όχι μόνο την εμφάνισή μας, αλλά και γενικά την υγεία μας.