Πασχαλινό τραπέζι: Το διατροφικό πλάνο της επόμενης ημέρας

Το πιθανότερο είναι να το παρακάνεις λιγάκι με το λαχταριστό αρνί και τα εδέσματα στο γιορτινό τραπέζι και το αλκοόλ. Καθώς επίσης και με τα γλυκά στο τέλος κάθε γεύματος. Δεν πειράζει. Σημασία έχει να το απολαύσεις… 

Έρευνες δείχνουν ότι έως και δύο κιλά βαρύτεροι είναι οι περισσότεροι από εμάς μετά το Πάσχα ως αποτέλεσμα της διατροφικής υπερβολής και της απουσίας σωματικής άσκησης που συνήθως συνοδεύουν τις ημέρες των γιορτών. 

ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ…

• Η αυξημένη κατανάλωση κόκκινου κυρίως κρέατος, το οποίο αποτελεί πηγή κορεσμένου λίπους, αλλά και η ιδιαίτερα αυξημένη συνολική κατανάλωση πρωτεϊνών μέσω των ζωικών τροφών.
• Η υπερκατανάλωση αλκοολούχων ποτών η οποία μπορεί να υπερβεί κατά πολύ τις ημερήσιες – πόσο μάλλον τις εβδομαδιαίες συστάσεις.
• Ιδιαίτερα αυξημένη κατανάλωση γλυκών.
• Οικογενειακές συνεστιάσεις με γενναίες δόσεις φαγητού, πολλαπλά πλούσια γεύματα…. Και τελικά υπερπρόσληψη θερμίδων.

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ…

Η επόμενη ημέρα όμως δεν είναι τόσο ευχάριστη, διότι πολλές φορές εμφανίζεται ναυτία, φούσκωμα, ανακατωμένο στομάχι, δυσάρεστη γεύση στο στόμα και πονοκέφαλος.

Πολλές φαίνεται να είναι οι εισαγωγές ακόμα και στα νοσοκομεία ανάμεσα στο Μεγάλο Σάββατο και τη Δευτέρα του Πάσχα.  Περιστατικά δυσφορίας από υψηλή κατανάλωση φαγητού, κρίσεις χολοκυστίτιδας λόγω αυξημένης κατανάλωσης λιπιδίων, περιστατικά μέθης και ατυχήματα εξαιτίας κατανάλωσης αλκοόλ. Επίσης καταγράφονται πολλά περιστατικά γαστρεντερίτιδας, που δεν οφείλονται σε κάποια ίωση αλλά έχουν να κάνουν με το διατροφικό φορτίο των πασχόντων.

Ιδιαίτερα επικίνδυνες μπορεί να αποδειχθούν οι διατροφικές υπερβολές της Πασχαλινής περιόδου σε άτομα με βεβαρημένο ιατρικό ιστορικό, όπως π.χ. διαβητικοί, άτομα με υπέρταση, χοληστερίνη αλλά και στεφανιαία νόσο.

 Τι γίνεται όμως μετά τις γιορτές;

Σίγουρα η υπερβολική κατανάλωση φαγητού και αλκοόλ λόγω των εορτών δεν θα πρέπει να συνοδευτεί με υπερβολικές δίαιτες. Μια ελεγχόμενη πρόσληψη γλυκών και αλκοόλ μετά τις γιορτές είναι ικανή να επαναφέρει κάποιων στα κιλά που είχε πριν τις γιορτές. Επίσης, μια διατροφή πλούσια σε όσπρια, λαχανικά και φρούτα μπορεί να βοηθήσει. Σαφώς, αυτός που θέλει να χάσει τα κιλά δεν θα πρέπει να προσφύγει σε αυστηρές δίαιτες, που ούτε ασφαλείς ούτε αποτελεσματικές είναι.

ΤΙPS ΑΠΟΦΥΓΗΣ  «ΚΙΝΔΥΝΩΝ»:

• Αυξημένη κατανάλωση υγρών (πρόσληψη νερού σε ποσότητα 8-10 ποτήρια ανά ημέρα)
• Αυξημένη κατανάλωση λαχανικών και φρούτων κυρίως σε χυμούς(τουλάχιστον 5 ισοδύναμα ανά ημέρα) για πλήρη επανενυδάτωση και αναπλήρωση ηλεκτρολυτών. Προτιμάμε κυρίως βραστά λαχανικά και αποφεύγουμε τις ιδιαίτερα αυξημένες προσλήψεις φρέσκων λαχανικών.
• Ελαφριά (μικρά) συχνά γεύματα.
• Επιλέξτε κυρίως αμυλούχα γεύματα και αποφύγετε λιπαρά αλλά και ζωικές τροφές τις επόμενες ημέρες.
• Επιλέξτε λαδερά και όσπρια για να διευκολύνουμε τη λειτουργία του εντέρου.
• Αποφυγή καφέ, μπαχαρικών, αλκοόλ, και αναψυκτικών τύπου κόλα (θα επιβαρύνουν το ήδη ταλαιπωρημένο στομάχι μας).
• Αποφεύγουμε ακραίες θερμοκρασίες σε υγρά και τρόφιμα.