Πρώτη στάση: ΤΟ ΣΟΥΒΛΑΤΖΙΔΙΚΟ
Χωρίς αμφιβολία η πιο εύκολη, οικονομική και νόστιμη επιλογή για εκείνες τις ημέρες που δεν έχεις όρεξη να πας στην κουζίνα σου, παρά μόνο για να πάρεις μαχαιροπήρουνα (αν αυτά δεν περιλαμβάνονται στην παραγγελία). Νιώθεις όμως πως έτσι προδίδεις το σώμα σου, την προσπάθειά σου να τρως σωστά; Κι όμως η διαιτολόγος έχει τον τρόπο να κάνεις την παραγγελία σου χωρίς τύψεις και ενοχές. Αρκεί να ακολουθήσεις τρεις κανόνες:
- Chicken rules: "Προτιμήστε κοτόπουλο αντί για χοιρινό και αποφύγετε τις τηγανιτές πατάτες. Έτσι, μειώνετε την πρόσληψη λιπαρών και θερμίδων. Με αυτόν τον τρόπο ικανοποιείτε τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνη, που είναι απαραίτητη για τη μυϊκή ενδυνάμωση.
- Χωρίς λάδι παρακαλώ:"Όταν επιλέξετε αλάδωτη πίτα συνδυάζετε το τερπνόν μετά του ωφελίμου: γεύση και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που ενισχύουν το νευρικό σύστημα και την πνευματική διαύγεια"
- Μην σνομπάρεις το κρεμμύδι:"Τέλος, προσθέστε ντομάτα και κρεμμύδι που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά (λυκοπένιο, φλαβονοειδή)"!
Επόμενος σταθμός: ΚΙΝΕΖΙΚΟ
Είναι όμως κι εκείνες οι μέρες που θέλεις κάτι πιο oriental! Έχεις ανάγκη να εντριφύσεις στο κινέζικο... οι επιλογές σου εδώ, όσο κι αν σου φαίνεται περίεργο είναι πολλές και μπορούν να συμβαδίσουν με τη σωστή διατροφή:
- Διάλεξε μακαρόνια ή ρύζι με λαχανικά: "Σας γεμίζει ενέργεια!!! Ένα τέτοιο πιάτο όταν συνδυάζεται με μανιτάρια, τυρί, άπαχα αλλαντικά προσφέρει στο δευτερόλεπτο γεύση και θρέψη: Βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυλλικό οξύ για ανθεκτικό νευρικό σύστημα, ενισχυμένο μεταβολισμό, ασβέστιο για γερά οστά και πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας για ισχυρούς μύες!"!
Τι θα έλεγες λοιπόν για noodles με μπαμπού πλούσια σε φυτικές ίνες, μανιτάρια, κοτόπουλο και καυτερή σος για να αυξήσεις και τη θερμογένεση, δηλαδή να κάψεις περισσότερες θερμίδες;
Όταν τα θέλεις όλα μέσα στο ψωμάκι σου! ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ
Περπατάς στην πόλη και διασχύζεις ένα δρόμο γεμάτο από καταστήματα με μικρογεύματα. Πολύ θέλει ο άνθρωπος να μπει μέσα για να φτιάξει το αγαπημένο του σάντουιτς; Μην αντισταθείς και κυρίως μη μείνεις νηστική!Απλά κάνε τις επιλγές σου με προσοχή. Ξέχνα το μπέικον, το λευκό ψωμάκι, τις κέτσαπ και τα λουκάνικα.
ΗΚλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος Γεωργία Καπώλη προτείνει μια μπαγκέτα ολικής άλεσης με τυρί, γαλοπούλα και μπόλικα λαχανικά. Λάχανο, καρότο, πιπεριές, μαρούλι, ντομάτα!Η επιλογή είναι ατελείωτη...
Healthy Option: THE SALAD BAR
Μήπως ξεχνάς πως όλα τα καταστήματα γρήγορου φαγητού έχουν πια αρκετά καλά ενημερωμένο salad bar; Μπορείς λοιπόν να καθήσεις να τσιμπήσεις κάτι που δεν θα είναι καθόλου - ΜΑ ΚΑΘΟΛΟΥ - ενάντια στη σωστή διατροφή.
Ηδιαιτολόγος προτείνει σαλάτα με τόνο ή κοτόπουλο (ceasars) ή θαλασσινά και ξηρούς καρπούς!"Σύμφωνα με έρευνα ορισμένες συσκευασμένες σαλάτες ίσως είναι επικίνδυνες για την υγεία, εφόσον σε αντίθεση με ότι αναγράφουν τα λαχανικά δεν είναι πλυμένα. Ακόμη οι πλούσιες σαλάτες με τυρί, ζαμπόν και σως έχουν συχνά περισσότερο λίπος και θερμίδες από μια μερίδα φαγητού. Το ίδιο παχυντική μπορεί να είναι και μια σαλάτα που θα φάτε έξω. Μια σαλάτα στο fast food π.χ. η Ceasar μπορεί όπως τονίζουν οι ειδικοί να περιέχει περισσότερο λίπος ακόμη και από ένα χάμπουργκερ!" εξηγεί η κα. Καπώλη. Μην απελπίζεσαι!Υπάρχει λύση!
"Τι μπορείτε να κάνετε; Προτιμάτε λιτές σαλάτες και αποφεύγετε την κατανάλωση των σως. Όταν τρώτε έξω ζητήστε να σας δώσουν χωριστά το λάδι ή τη σως ώστε να βάλετε όσο θέλετε (όχι περισσότερο όμως από μια κουταλιά της σούπας)" συμβουλεύει η διαιτολόγος
Κάτι στα γρήγορα! ΤΥΡΟΠΙΤΑΔΙΚΟ
Είναι κι αυτός ο φούρνος της γειτονιάς που κάθε πρωί σε καλεί να μπεις για να επιλέξεις το αφράτο δεκατιανό σου. Όμως τα καμμένα λάδια, τα αλλαντικά με τα δεκάδες λιπαρά και το τυρί που κάνει ρεκόρ σε αλάτι και θερμίδες δεν είναι και ό, τι καλύτερο! Κι όμως, αν κοιτάξεις λίγο καλύτερα μπορείς να βρεις μια πολύ καλή και λαχταριστή επιλογή. Η διατολόγος προτείνει:
"Σπανακόπιτα! Αποτελεί μία από τις πιο παραδοσιακές ελληνικές πίτες, η οποία καταναλώνεται σε μεγάλη ποσότητα το φθινόπωρο και το χειμώνα που το σπανάκι βρίσκεται σε αφθονία. Χαρακτηρίζεται από το υψηλό της περιεχόμενο σε φυτικές ίνες που καταπολεμούν την δυσκοιλιότητα, μειώνουν την απορρόφηση λίπους, ρυθμίζουν το σωματικό βάρος και δρουν προληπτικά κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου. Επιπλέον, η σπανακόπιτα αποτελεί δυναμωτικό σνακ αυτής της εποχής μιας και είναι πλούσια σε βιταμίνη C, που ενδυναμώνει την άμυνα του οργανισμού. Ωστόσο, προκειμένου να την απολαύσουμε χωρίς τύψεις για τον δείκτη της ζυγαριάς και της υγείας μας, θα ήταν καλό να προτιμάτε εκείνη χωρίς τυρί και αν είναι εφικτό με φύλλο ολικής αλέσεως"!
It's pizza time! ΣΤΗΝ ΠΙΤΣΑΡΙΑ
Κακά τα ψέμματα! Δύο είναι τα πιο νόστιμα, διάσημα και επιτυχημένα junk food στον πλανήτη! Το ελληνικό σουβλάκι και η ιταλική πίτσα. Τώρα λοιπόν που γνωρίζεις πως να συμπεριφερθείες σε ένα ψητοπωλείο και όταν παραγγέλνεις σουβλάκι, άκου τι μπορείς να κάνεις και όταν η παρέα ζητήσει πίτσα.
"Προτιμάμε τη ζύμη ολικής αλέσεως, με άφθονα λαχανικά (πιπεριά, μανιτάρια, ντομάτα, καλαμπόκι), ελιές και τυρί χαμηλό σε λιπαρά" επισημαίνει η διαιτολόγος. Μια τέτοια πίτσα είναι απλά ένα εξαιρετικό παράδειγμα σωστής διατροφής πάνω σε ζυμάρι!
In da... Club sandwich
Aποτελεί τη δημοφιλέστερη επιλογή για μικρούς και μεγάλους στην κατηγορία του πρόχειρου φαγητού. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι στην κλασική του έκδοση έχει πολλές θερμίδες. Εντούτοις, μπορούμε να απολαμβάνουμε το δημοφιλέστερο σάντουιτς χωρίς τύψεις για την υγεία και τη σιλουέτα μας, αν αντί για τα συνηθισμένα υλικά κάνουμε τις εξής παραλλαγές:
- Αντικαθιστούμε το λευκό ψωμί με σικάλεως ή πολύσπορο ή ολικής.
- Αποφεύγουμε την προσθήκη μαγιονέζας ή χρησιμοποιήσουμε τη light εκδοχή της.
- Προτιμάμε γαλοπούλα αντί για ζαμπόν
- Προτιμάμε τυρί χαμηλά σε λιπαρά.
- Εμπλουτίζουμε τη συνταγή με λαχανικά (ντομάτα, καρότο, μαρούλι).
- Για συνοδευτικό προτιμάμε σαλάτα και όχι chips ή πατάτες τηγανιτές.
- Για ακόμη πιο ελαφρυά εναλλακτική αντικαθιστούμε το ψωμί με πίτα αραβική.
Τώρα ξέρεις πως να το παραγγείλεις και τι θα περιλαμβάνει!
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164