Οι βιταμίνες του φθινοπώρου και πώς θα σε βοηθήσουν να αδυνατίσεις

Βιταμίνη C

Συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγής λευκοκυττάρων και αντισωμάτων (πρωτεΐνες οι οποίες αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των ιών). Επίσης η βιταμίνη C έχει, σε συνδυασμό με διατροφή πλούσια σε ασβέστιο βοηθά σημαντικά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Που θα τη βρεις τώρα: Στα εσπεριδοειδή, το ακτινίδιο, το λάχανο, το μαϊντανό, το κουνουπίδι και το μπρόκολο.

Βιταμίνη Ε

Συντελεί στην παραγωγή κυττάρων με ουσιαστικό ρόλο σε ειδικούς αμυντικούς μηχανισμούς του οργανισμού.

Που θα τη βρεις τώρα: Στο ελαιόλαδο, τα θαλασσινά (όπως οι γαρίδες) και τους ξηρούς καρπούς.

Ψευδάργυρος

Έχει τον δικό του ιδιαίτερο ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα καθώς βοηθάει στην αποκατάσταση των πληγών και συνεργεί στην φυσιολογική ανάπτυξη του ανθρώπου.

Που θα τον βρεις τώρα: οστρακοειδή, μοσχάρι, πουλερικά, φασόλια, καρύδια.

Ενυδάτωση

Μπορεί να μην αποτελεί κατηγορία βιταμίνης, είναι όμως εξίσου σημαντική συνθήκη για να είσαι υγιής και αδύνατη. Η επαρκής κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε υγρά είναι αναγκαία, εάν αναλογιστούμε ότι το 50-60% του ανθρώπινου σώματος αποτελείται από νερό, οπότε η συνεχής αναπλήρωση των υγρών που χάνει ο οργανισμός είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του.

Η επαρκής ενυδάτωση είναι σημαντική αν αναλογιστούμε τον ιδιαίτερο ρόλο που διαδραματίζουν τα υγρά στις βασικές λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος (Ritz & Berrut 2005). Μερικές από αυτές είναι οι ακόλουθες:
- Ρύθμιση θερμοκρασίας σώματος.
- Μεταφορά θρεπτικών συστατικών, οξυγόνου, ορμονών, ενζύμων και γλυκόζης στα κύτταρα.
- Μεταφορά και χρήση υδατοδιαλυτών βιταμίνων
- Αποβολή τοξινών και άχρηστων ουσιών από το σώμα
- Ενυδάτωση του δέρματος και των άλλων ιστών.

Φρόντισε η ημερήσια κατανάλωσή σε υγρά να ανέρχεται στα 2-2,5 λίτρα. Αυτό επιτυγχάνεται μέσω της πρόσληψης νερού, αλλά και στην κατανάλωση τροφίμων που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (π.χ. καρότα, μαρούλι, ντομάτα, μπρόκολο, μήλα, πορτοκάλια, γκρέϊπφρουτ, γιαούρτι, γάλα, χυμοί). Επιπλέον, στην καθημερινή ενυδάτωση συμβάλλουν και όλα τα ροφήματα (π.χ. τσάι, καφές, αναψυκτικά – κατά προτίμηση light), τα οποία αποτελούν έναν απολαυστικό και γευστικό τρόπο για να ενυδατωθούμε χωρίς να επιβαρυνόμαστε με επιπλέον θερμίδες και ζάχαρη.