Κάστανο: Πλούσιο σε διαιτητικές φυτικές ίνες!

Ψητά, βραστά, σκέτα ή ως συνοδευτικό με το κρέας, τα κάστανα είναι η καλύτερη επιλογή για τη διατροφή σου. Μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή, που όταν καταναλώνεται σε λογική ποσότητα προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία. Και μερικά από αυτά είναι:

– Συνιστά καλή πηγή πρωτεϊνών, καθώς περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που δεν «παράγει» από μόνος του ο οργανισμός, αρκετά ορυκτά άλατα, αλλά και υδατάνθρακες (περίπου το 45% της σύστασής του και κυρίως σε μορφή αμύλου).
– Έχει αρκετές βιταμίνες, όπως Β1 και Β2 αλλά και πολύτιμες ουσίες όπως φυλλικό οξύ, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και νάτριο.
– Όπως όλοι οι ξηροί καρποί, έτσι και το κάστανο συμβάλλει στην καταπολέμηση του στρες και της κόπωσης αλλά και στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης.
– Περιέχουν πολλές διαιτητικές φυτικές ίνες, που βοηθούν το γαστρεντερικό σύστημα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά.
– Η βιολογική αξία της πρωτεΐνης τους, είναι εφάμιλλη της πρωτεΐνης του αυγού και αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό.

Θυμήσου πως προσδίδουν αρκετές θερμίδες (370 τα 100 γραμμάρια), όμως είναι καλές και απαραίτητες για τον οργανισμό!