Ξεκίνα τη μέρα σου με αυτό το θρεπτικό πρωινό!

Ποιο είναι το καλύτερο πρωινό για να ξεκινήσεις με ενέργεια τη μέρα σου; Τα αυγά ποσέ με πολύσπορο ή ολικής αλέσεως ψωμί! Θα σε κρατήσουν χορτάτη για αρκετές ώρες ενώ ταιριάζουν απίστευτα με γάλα ή χυμό εποχιακών φρούτων.

Υλικά για 4 μερίδες:
1 χούφτα μανιτάρια σε φέτες
2 ντομάτες κομμένες
4 αυγά
4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως/πολύσπορο
Φρέσκο βασιλικό
Λίγο μαύρο πιπέρι
Γάλα 1.5% σε λιπαρά ή χυμός εποχιακών φρούτων

Πως θα το φτιάξεις:
1. Βράζεις νερό  σε μία μικρή κατσαρόλα.
2. Ψήνεις στο γκριλ για 5 λεπτά τις φέτες μανιταριών και τις ντομάτες για 5 λεπτά γυρίζοντάς τες.
3. Σπας τα αυγά σε νερό που βράζει και τα ανακατεύεις για 3-4 λεπτά (εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών και το πώς θέλεις τα αυγά)
4. Τοποθετείς τις φέτες ψωμί σε ένα ζεστό πιάτο, περιχύνεις τα μανιτάρια και τις ντομάτες και στη κορυφή τα αυγά ποσέ.
5. Πασπαλίζεις με πιπέρι. Τοποθετείς στην κορυφή λίγο βασιλικό για να ενισχύσει τη γεύση των ντοματών.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
Είναι πλέον διαπιστωμένο πως το αυγό αποτελεί τροφή σύμμαχο στο αδυνάτισμα, λόγω της πληρότητας της σύστασης του, της χαμηλής ενεργειακής αξίας του αλλά και του κορεσμού που προκαλεί. Μελέτες δείχνουν πως η σωστή ένταξη των αυγών σε μια υποθερμιδική διατροφή αυξάνει τον ρυθμό απώλειας βάρους. Μην ξεχνάς επίσης ότι τα αυγά έχουν υψηλή διατροφική αξία ενώ είναι πλούσια σε πρωτεΐνες.