“Ποιες είναι οι ποσότητες σε ζυμαρικά, κρέας, ψάρι, όσπρια που πρέπει να τρώω για να χάσω κιλά;”

ΕΡΩΤΗΣΗ
Γεια σας! Το πρόβλημά μου είναι ότι είμαι φοιτήτρια και τρώω συχνά junk food με αποτέλεσμα να έχω πάρει 10 κιλά σε έναν χρόνο. Σκέφτομαι να ξεκινήσω διατροφή για να χάσω τα περιττά κιλά. Ποιες είναι οι ποσότητες σε ζυμαρικά, κρέας, ψάρι και όσπρια που πρέπει να τρώω την εβδομάδα για να δω διαφορά;
Ειρήνη

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Κάθε εβδομάδα καλό είναι να τρως στις ακόλουθες αναλογίες:

• Μερίδες ψαριών/θαλασσινών (Συχνότητα 1-2 φορές/εβδομάδα): Η μία μερίδα ψαριού έχει μέγεθος περίπου όσο μια μέτρια γυναικεία παλάμη και σε γραμμάρια το άπαχο ψάρι πρέπει να φτάνει ως τα 140, ενώ το λιπαρό ως τα 120. Η μερίδα θαλασσινών φτάνει τα 100-120 γραμμάρια (περίπου 12-15 μικρές γαρίδες ή 7 μεγάλες).
• Μερίδες κρεατικών (Συχνότητα 1-2 φορές/εβδομάδα): Τα 100-120 γραμμάρια κρέας που συνιστούν και πάλι μια μερίδα, είναι ίσα με μια γυναικεία παλάμη και σε αυτή την περίπτωση. Ένα στήθος κοτόπουλου ή ένα μπούτι αποτελούν μια μερίδα, αρκεί να αφαιρέσετε την πέτσα.
• Μερίδες οσπρίων (Συχνότητα 1-2 φορές/εβδομάδα): Όταν μαγειρεύεις φακές, φασόλια και ρεβίθια, μην ξεχνάς ότι η μία μερίδα συμπληρώνεται με 1,5 φλιτζάνι μαγειρεμένου φαγητού, το οποίο αντιστοιχεί σε περίπου 300 γραμμάρια.
• Μερίδες λαδερών (Συχνότητα 1-2 φορές/εβδομάδα): Αν είσαι λάτρης των λαδερών, προτίμησέ τα χωρίς υπερβολές στο ψωμί (ειδικά αν κάνεις δίαιτα) και μην ξεπερνάς τα 2 φλιτζάνια μαγειρεμένου φαγητού ανά μερίδα.
• 2-3 Μερίδες γαλακτοκομικών καθημερινά: Μια μερίδα τυρί ισούται με περίπου 1 σπιρτόκουτο, ενώ 1 φλιτζάνι γάλα ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι συνιστούν και πάλι μια μερίδα.
• Μερίδες ζυμαρικών (Συχνότητα 1-2 φορές/εβδομάδα): Τα δημητριακά του πρωινού πρέπει να γεμίζουν τα 2/3 μιας κούπας του καφέ, ενώ η μία μερίδα μαγειρεμένο ρύζι ή μακαρόνια αντιστοιχεί σε 2 φλιτζάνια (περίπου όσο το ποντίκι του υπολογιστή). Μια μερίδα ψωμιού πρέπει να έχει το μέγεθος μιας φέτας που να θυμίζει κασέτα κασετοφώνου.
• Μερίδες διάφορων τροφών: Αν πρόκειται να φας πατάτες, η μία μερίδα τους ισοδυναμεί με 10 τηγανητές πατάτες ή 2 μικρές ψητές πατάτες (ή 1 μεγαλύτερη, όσο το ποντίκι του υπολογιστή). Μία μερίδα αποξηραμένων φρούτων, όπως π.χ. σταφίδες, δεν πρέπει να ξεπερνάει το ¼ του φλιτζανιού. Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο θεωρείται 1 μερίδα για το κάθε ένα και το ίδιο ισχύει και στην περίπτωση των ξηρών καρπών. Στο σινεμά, φρόντισε να μην ξεπεράσεις τα 2 φλιτζάνια ποπ κορν και το κομμάτι κέικ πρέπει να έχει μέγεθος δισκέτας για να θεωρηθεί 1 μερίδα.

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Γεωργία Καπώλη

Επιμέλεια: Ιωάννα Κούρου