Πως θα χάσεις κιλά; Ο Δ. Γρηγοράκης και η επιστημονική του ομάδα απαντούν στις ερωτήσεις σου

Μέσα από το TLIFE και συγκεκριμένα από τη στήλη του Q&A μπορείς να ενημερωθείς και να λύσεις κάθε σου πρόβλημα, που αφορά φυσικά στη διατροφή και τη δίαιτα. Η Επιστημονική Ομάδα του Δημήτρη Γρηγοράκη περιμένει τη δική σου ερώτηση και είναι έτοιμη να σου δώσει τη λύση που αναζητάς. Στείλε μας την απορία σου και λάβε άμεσα μια απάντηση από τους ειδικούς. Προς το παρόν πάμε να δούμε τι ερωτήσεις είχαν οι αναγνώστριές μας αυτήν την εβδομάδα…

*Αν θέλεις να στείλεις κι εσύ την ερώτησή σου κάνε “κλικ” στο banner που θα βρεις το τέλος του άρθρου

ΕΡΩΤΗΣΗ
Καλησπέρα σας! Έχω κι εγώ ένα θέμα με το βάρος μου. Τα τελευταία 4 χρόνια λόγω φοιτητικής ζωής, πήρα σταδιακά 10 κιλά. Όμως τώρα μου φαίνονται παραπάνω γιατί είναι πιο εμφανή. Ήμουν 60 και τώρα 70 με ύψος 1.72. Έχω αρκετά μεγάλο θέμα με άτομα που επί της ουσίας επαληθεύουν αυτή την αλλαγή μου. Δεν μπορώ με τίποτα να κόψω το βραδινό μου και το κρασάκι μου, μιας και βγαίνω πολύ συχνά. Τι να κάνω; Έχω καταφύγει σε πολλές λύσεις αλλά πάντα τα παρατάω! ( Υ.Γ: με τη γυμναστική έχω σχέση μίσους).
Δήμητρα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μπορείς να έχεις κοινωνική ζωή και ταυτόχρονα να μειώσεις το σωματικό σου βάρος. Πλέον όπου και αν πας μπορείς να επιλέξεις να φας κάποια από τις ακόλουθες εναλλακτικές προκειμένου να μην επιβαρρυνθείς:

• 1-2 καλαμάκια κοτόπουλο & σαλάτα επιλογής
• Ντάκος κρητικός ή χωριάτικη σαλάτα ή οποιαδήποτε σαλάτα χωρίς βαριές σως μόνο με λαχανικά, τυρί, μανιτάρια
• Τοστ ή τορτίγια ή πίτα αραβική ολικής αλέσεως με τυρί, γαλοπούλα και λαχανικά
• Μπρουσκέτες με τυρί και ντομάτα

Όσον αφορά στο αλκοόλ θα ήταν προτιμότερο να επιλέξεις κρασί ή μπίρα (με ή χωρίς αλκοόλ) και να αποφύγεις τα κοκτέιλ ή τα βαριά αλκοολούχα ποτά. Επιπλέον, καθ όλη τη διάρκεια των εξόδων σου είναι σημαντικό να πίνεις νερό, προκειμένου να μειώσεις την κατακράτηση που προκαλεί το αλκοόλ και τα αλμυρά/λιπαρά τρόφιμα.

Τέλος, φρόντισε στην καθημερινότητά σου να ακολουθείς τις παρακάτω οδηγίες:

• Να ξεκινάς τη μέρα σου με πρωινό και να ακολουθείς συχνότητα γευμάτων ανά 3ωρο.
• Καθημερινά 5-7 μερίδες φρούτων και λαχανικών
• Να καταναλώνεις τρόφιμα ολικής αλέσεως (δημητριακά, ζυμαρικά, ψωμί, καστανό ρύζι).
• Να καταναλώνεις 2 μερίδες γαλακτοκομικών ημερησίως.
• Να καταναλώνεις 1,5-2lt υγρών ημερησίως (νερό, ελληνικός ή στιγμιαίος καφές, ημίπαχο γάλα, χυμοί, τσάι) για να ενεργοποιηθεί ο μεταβολισμός σου.
• Να μειώσεις την κατανάλωση αλατιού, λόγω κατακράτησης υγρών που προκαλεί.
• Να αποφεύγεις τρόφιμα με αυξημένο γλυκαιμικό δείκτη, όπως γλυκά, λευκό ρύζι/ψωμί.
• Να περιορίσεις τα γλυκά, ζωικά λιπαρά αποφεύγοντας το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το λίπος και την πέτσα στα κρεατικά αλλά και τα προϊόντα στα οποία αυτά περιέχονται

ΕΡΩΤΗΣΗ
Γεια σας. Ήθελα να μάθω με πιο τρόπο μπορώ να μειώσω και σταδιακά να κόψω τελείως την ζάχαρη από τα ροφήματα και τα γλυκά το οποία τρώω. Προσπαθώ να τρώω 1/5 κομμάτι dark chocolate καθημερινά μετά το φαγητό γιατί νιώθω ότι το έχω ανάγκη αλλά μετά από αυτό θέλω κι’ άλλο γλυκό να φάω. Ειδικά τώρα το καλοκαίρι τα παγωτά είναι πειρασμός. Δεν είμαι τόσο της ποσότητας, όσο να φάω καθημερινά κάτι το οποίο θα είναι γλυκό. Επίσης, έχω πρόβλημα ευερέθιστου εντέρου και τυμπανισμό και γλυκά όπως για παράδειγμα σταφίδες, δαμάσκηνα, με φουσκώνουν. Τι μπορώ να τρώω και σε ποια ποσότητα ώστε να μην χαλάσω την διατροφή μου και να με βοηθήσει με το πρόβλημα που αντιμετωπίζω με τα έντερα μου; Ευχαριστώ πολύ.
Λιάνα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Η μείωση της επιθυμίας για γλυκό μπορεί να μειωθεί με τη συχνότητα γευμάτων ανά τρίωρο, μιας και με αυτόν τον τρόπο διατηρείς σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο σώμα σου και αποφεύγεις τις υπογλυκαιμίες. Καλό θα ήταν στα ροφήματά σου να αντικαταστήσεις τη ζάχαρη με στέβια, που αποτελεί φυσικό γλυκαντικό χωρίς θερμίδες.

Καλές εναλλακτικές αντί για γλυκό είναι οι ακόλουθες:

• 1-2 μπισκότα τύπου πτι-μπερ 2 μπισκότα χωρίς ζάχαρη
• Φρυγανιές ή ψωμί με μαλακή μαργαρίνη και μέλι
• Ζελέ Light
• Να επιλέξεις ώριμα φρούτα, χωρίς φλούδα τα οποία μπορεί να μην σε επιβαρρύνουν στο ευερέθιστο έντερο και πάντα να τα τρως ταυτόχρονα με κάτι στέρεο (π.χ. φρυγανιά ή cream-cracker), έτσι ώστε να μην σε πειράζει η οξύτητα των φρούτων.

ΕΡΩΤΗΣΗ
Ποια είναι η ιδανική ποσότητα παγωτού εβδομαδιαία για να μην πάρω κιλά;
Μαρία

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Η κατανάλωση γλυκών είναι σημαντικό να γίνεται με σύνεση καθώς είναι πλούσια σε λιπαρά, θερμίδες και ζάχαρη. Καλό θα ήταν εβδομαδιαία να μην ξεπερνάτε τα 70-100γρ. γλυκού ή παγωτό, κρατώντας ταυτόχρονα τις βασικές οδηγίες διατροφής, που στηρίζονται στη συχνότητα γευμάτων και στην κατανάλωση τροφίμων από όλες τις ομάδες. Επιπλέον όταν αναζητάτε γλυκό θυμηθείτε τις ακόλουθες οδηγίες:

• Αντί για το κλασικό παγωτό προτιμήστε γρανίτα, παγωτό σορμπέ ή παγωτό γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και φρούτα
• Μια δροσερή φρουτοσαλάτα με ποικιλία φρούτων μέλι, κανέλα και ξηρούς καρπούς
• 1 φέτα γλυκό καλοκαιρινό φρούτο όπως πεπόνι, καρπούζι κ.α.
• Ζελέ light με φρέσκα φρούτα
• Ψωμί ή φρυγανιές με μέλι
• Γιαούρτι με φρούτα, μέλι και ξηρούς καρπούς
• Γιαούρτι με μέλι ή μαρμελάδα ή γλυκό κουταλιού
• Δημητριακά ολικής αλέσεως με γάλα 1,5%
• Μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως με φρούτα ή με σοκολάτα
• Ανάλατους ξηρούς καρπούς
• 1 κομμάτι σοκολάτα υγείας ή παστέλι
• Αποξηραμένα φρούτα
• Κακάο ρόφημα αναμεμιγμένη με κρύο ή ζεστό γάλα 1,5%
• 1 μπολ ρυζόγαλο
• Μιλκ– σέικ από γάλα 1,5% αναμεμειγμένο με φρούτα και λίγο μέλι
• 1-2 μπισκότα τύπου πτι-μπερ ολικής αλέσεως ή 1 μπάρα δημητριακών ή 2 μπισκότα χωρίς ζάχαρη
• Ρυζόγαλο ή κρέμα χωρίς ζάχαρη
• Επιδόρπιο Γάλακτος Βανίλια χωρίς ζάχαρη

ΕΡΩΤΗΣΗ
Έχω θυρεοειδή από αυτόν που παχαίνει. Τι τροφές θα με βοηθούσαν να χάσω κάποια κιλά; Είμαι 39 ετών.
Ανθή

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Οι τροφές και τα θρεπτικά συστατικά τα οποία συνεργούν στην καλή λειτουργία του θυρεοειδούς είναι:

• Το σελήνιο συμβάλλει στη διατήρηση της σωστής ποσότητας θυρεοειδικών ορμονών στο αίμα και στους διάφορους ιστούς. Επίσης, ένζυμα τα οποία περιέχουν σελήνιο συμμετέχουν στην «αποτοξίνωση» του αδένα (ειδικά σε περιόδους στρες) και στην αποτελεσματική διαχείριση των αποθηκών ιωδίου στο σώμα. Πηγές: ξηροί καρποί, δημητριακά, μοσχάρι, αβγά, ψάρια, τόνος, καβούρια, αστακός.
• Ψευδάργυρος. Η νόσος του θυρεοειδούς συχνά οδηγεί σε ανεπάρκεια του ψευδαργύρου. Πλούσιες πηγές είναι τα θαλασσινά, τα ψάρια, το συκώτι, το κρέας, τα αβγά, τα μανιτάρια και τα σύκα.
• Τυροσίνη. Βρίσκεται στα ψάρια, στο κοτόπουλο, στα τρόφιμα ολικής αλέσεως (π.χ. δημητριακά), στα γαλακτοκομικά, στις μπανάνες, στα φασόλια και στους ξηροί καρπούς. Είναι ένα βασικό αμινοξύ που παίζει μεγάλο ρόλο στην παραγωγή των θυρεοειδών ορμονών.
• Βιταμίνες. Το β-καροτένιο το βρίσκουμε στα πορτοκαλί-κίτρινα και κόκκινα φρούτα και λαχανικά, όπως το πεπόνι, το βερίκοκο και τη πιπεριά. Η βιταμίνη C βρίσκεται σε μεγάλη ποσότητα κυρίως στα εσπεριδοειδή, στις φράουλες και στους φυσικούς χυμούς. Η βιταμίνη Ε κυρίως στο ελαιόλαδο καθώς αποτελεί ιδιαίτερα σημαντικό αντιοξειδωτικά παράγοντα που προστατεύει τον θυρεοειδή από τις επιπτώσεις του οξειδωτικού στρές. Τέλος το σύμπλεγμα των βιταμινών Β συμμετέχουν στη διαδικασία της σύνθεσης της Τ4.

Τέλος τα λιπαρά της τροφής μας δεν πρέπει να ξεπερνούν το 30% τις συνολικής προσλαμβανόμενης ενέργειας της τροφής μας μέσα στη μέρα μας.

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Γεωργία Καπώλη

Επιμέλεια: Ιωάννα Κούρου