Q&A: Πώς θα διώξω το τοπικός πάχος; Τι είναι η δίαιτα συνδυασμού τροφών;

Είναι αποτελεσματική η δίαιτα που άκουσες από τη φίλη σου; Μπορείς να απαλλαγείς από το τοπικό πάχος στους γλουτούς; Ποιο πρόγραμμα διατροφής θα σε βοηθήσει να χάσεις βάρος, χωρίς να εξανλτηθείς;

Η ομάδα διαιτολόγων του Δημήτρη Γρηγοράκη αναλαμβάνει να δώσει την απάντηση σε κάθε σου ερώτηση.

Ερώτηση
Γεια σας. Με λένε Κυριακή και είμαι 24 χρόνων. Στο παρελθόν ήμουν παχύσαρκη και με τη βοήθεια διατροφολόγου έχασα 50 κιλά. Έχω ύψος 1,60μ. και κατάφερα να φτάσω στα 59 κιλά. Το πρόβλημα μου είναι ότι τον τελευταίο καιρό έχω κρίσεις βουλιμίας και θέλω συνέχεια γλυκό. Έχω πάρει τέσσερα κιλά και φοβάμαι μήπως ξαναπαχύνω. Έχω κάνει πολύ προσπάθεια για να φτάσω μέχρι εδώ και τώρα δεν ξέρω τι να κάνω για να χάσω αυτά τα τέσσερα κιλά που πήρα, αλλά και να καταφέρω να σταθεροποιήσω επιτέλους το βάρος μου. Έχω ξεκινήσει και γυμναστήριο. Σας παρακαλώ πείτε μου τη γνώμη σας.
Kυριακή

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγαπητή Κυριακή,
Δεν μας διευκρίνισες σε πόσο διάστημα έχασες τα 50 κιλά και τι πρόγραμμα ακολούθησες προκειμένου να τα χάσεις. Σύμφωνα, λοιπόν, με το Δείκτη Μάζας Σώματός σου (ΔΜΣ = 63 kg / (1,60) * (1,60) m2 = 24,6 kg / m2), αυτή τη στιγμή το βάρος σου κυμαίνεται σε φυσιολογικά επίπεδα. Οι κρίσεις βουλιμίας σου μήπως έχουν να κάνουν με τη συναισθηματική σου κατάσταση; Αν ναι, τότε σίγουρα πρέπει να συμβουλευτείς ειδικό ψυχολόγο. Από την άλλη, μήπως η ακατάσχετη επιθυμία σου για γλυκό οφείλεται στη στέρηση του οργανισμού σου από αυτό για μεγάλο διάστημα; Σε κάθε περίπτωση πρέπει να συμβουλευτείς ειδικό διαιτολόγο – διατροφολόγο, ώστε να μάθεις να τρέφεσαι σωστά και να μην αυξομειώνεις το σωματικό σου βάρος.

Ερώτηση
Καλημέρα! Αυτό που θα ήθελα να ρωτήσω είναι πως να ενεργοποιήσω το μεταβολισμό μου για να χάσω κιλά! Η καθημερινή μου διατροφή είναι 1/2 λίτρο γάλα 1,5% το πρωί, χωρίς κάτι άλλο και μετά στις 11.00π.μ. τρώω ένα μήλο. Μεσημεριανό τρώω σε μικρή ποσότητα φαγητό και το βράδυ πάλι γάλα, στην ίδια ποσότητα μαζί με μπισκοτάκια πτι-μπερ ολικής αλέσεως, περίπου 8 τεμάχια. Γυμνάζομαι τέσσερις φορές την εβδομάδα.
Αδαμαντία

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Υπάρχουν πολλοί λόγοι οι οποίοι εμποδίζουν την ομαλή λειτουργία του μεταβολισμού, όπως ορμονικές διαταραχές, διατροφικά σφάλματα, απότομες αυξομειώσεις βάρους. Για να ενεργοποιήσεις ξανά τον μεταβολισμό σου χρειάζεται να καταναλώνεις μικρά και συχνά γεύματα, να πίνεις άφθονο νερό και να μην ακολουθείς υποθερμιδικό διαιτολόγιο. Επίσης, μην ακολουθείς στερητικές δίαιτες που υπόσχονται γρήγορη απώλεια βάρους. Μείωσε την ποσότητα της ζάχαρης και του λίπους και αύξησε την ποσότητα των πρωτεϊνών και των σύνθετων υδατανθράκων. Καταπολέμησε την δυσκοιλιότητα και απόφυγε τις υγρές τροφές. Τέλος, αύξησε την φυσική δραστηριότητα η οποία βοηθά στην αύξηση του μεταβολισμού.

Ερώτηση
Είμαι 62 κιλά και έχω ύψος 1,65μ. Έχω τροπικό πάχος στα πόδια (μπούτια) και περισσότερο στα γόνατα. Όταν χάνω κιλά αδυνατίζω περισσότερο από τη μέση και πάνω (εκεί που δεν χρειάζεται) και λιγότερο στα πόδια. Μήπως η δίαιτα που κάνω δεν είναι σωστή;
Άννα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγαπητή Άννα,
Από τη στιγμή που συσσωρεύεις κυρίως λίπος στους γοφούς, δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσεις μια συγκεκριμένη δίαιτα. Εφαρμόζοντας βέβαια μια ισορροπημένη διατροφή, πρέπει να δώσεις έμφαση στην αποτοξίνωση του οργανισμού από τοξικές ουσίες που συσσωρεύουν το λίπος και προκαλούν κυτταρίτιδα. Εστιάζουμε στην ενυδάτωση και στα αντιοξειδωτικά.

Να πίνεις 1,5lt υγρών ημερησίως (νερό, χυμοί, ελληνικός ή στιγμιαίος καφές, ημίπαχο γάλα, ρόφημα κρόκου Κοζάνης, τσάι). Βοηθάνει στη διάσπαση του λίπους και κατ’ επέκταση στην αποβολή τοξικών ουσιών. Ταυτόχρονα μας κρατάει ενυδατωμένους αλλά και κορεσμένους.

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου με τακτικές κενώσεις, που έχουν ως αποτέλεσμα στην αποβολή των τοξικών ουσιών. Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι τα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, πλιγούρι, καστανό/αναποφλοίωτο ρύζι, δημητριακά/ζυμαρικά ολικής άλεσης, ψωμί πολύσπορο.

Να πίνεις 2 φλιτζάνια πράσινο τσάι (χωρίς ζάχαρη) καθημερινά. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που συμβάλλουν στη μείωση των ελεύθερων ριζών. Οι κατεχίνες, που βρίσκονται πλούσιες στο τσάι, αυξάνουν το βασικό μεταβολισμό. Προτίμησε εκείνο με τη διπλάσια περιεκτικότητα.

Το κακάο, που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και θα βελτιώσει κι αυτό με τη σειρά του το μεταβολισμό. Ένα φλιτζάνι κακάο ημερησίως χωρίς ζάχαρη και γάλα ή 30 γρ μαύρη σοκολάτα.

Λαχανικά όπως μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι βοηθούν στην αποτοξίνωση του συκωτιού άρα και στην αποβολή περιττών υγρών.

Αύξησε τη φυσική σου δραστηριότητα με 30 λεπτά αερόβια άσκηση καθημερινά και σε συνδυασμό με ειδικές ασκήσεις για γοφούς.

Ερώτηση
Καλησπέρα! Είμαι 20 ετών, 1.68μ. ύψος και 72 κιλά! Είμαι αθλήτρια, παίζω ποδόσφαιρο. Έχασα 10 κιλά μέσα σε 1 χρόνο. Θέλω να χάσω άλλα 10, όμως δεν βλέπω αλλαγές μετά από την απώλεια που έχω ήδη καταφέρει. Κάνω προπόνηση “σχεδόν” πρωταθλητισμού, 3 φορές τη βδομάδα περίπου! Πώς μπορώ να χάσω αυτά τα 10 κιλά χωρίς να χάσω τις δυνάμεις μου στον αθλητισμό; Μέχρι το τέλος Μαΐου γίνεται;
Αναστασία

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγαπητή Αναστασία, να σε συγχαρώ για την επιτυχημένη σου προσπάθεια των δέκα κιλών. Πρώτα από όλα να σου πω πως το να χάσεις άλλα δέκα κιλά μέχρι τον Μάιο είναι πολύ σύντομο το διάστημα και δεν σου το συνιστώ. Μετά από μια μεγάλη απώλεια κιλών ο οργανισμός χρειάζεται και λίγη ξεκούραση, γι’ αυτό συνέχισε την προσπάθεια που κάνεις μέχρι τώρα και σιγά σιγά θα δεις και πάλι την ζυγαριά σου να πέφτει. Τέλος μας αναφέρεις ότι παίζεις ποδόσφαιρο τρεις φορές την εβδομάδα, προσπάθησε να εντάξεις στο πρόγραμμα της γυμναστικής σου και ασκήσεις που βοηθούν στην καύση του λίπους.

Ερώτηση
Κύριε Γρηγοράκη καλημέρα! Θα ήθελα να σας ρωτήσω αν γνωρίζετε κάτι σχετικά με τη διατροφή των συνδιασμών τροφών. Δηλαδή το διαχωρισμό των τροφών σε πρωτεΐνες και αμυλούχες. Μπορείτε να μου πείτε αν λειτουργεί πραγματικά ή αν έχετε να προτείνετε κάτι άλλο εναλλακτικά. Είμαι 45 ετών με ύψος 1.76μ. και 90 κιλά. Τα κιλά τα πήρα κυρίως στην κοιλιά μετά από το κόψιμο του τσιγάρου (Εδώ και 5 χρόνια). Θα ήθελα να έχω μια απάντηση ή έστω μια ενημέρωση για το που θα μπορούσα να βρώ σωστές πληροφορίες και όχι κάποια site που γράφουν σχετικοί και άσχετοι. Ευχαριστώ πάρα πολύ
Γιώργος

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγαπητέ Γιώργο,
Οι ομάδες των τροφών είναι τρεις: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Ένα γεύμα χαρακτηρίζεται ισορροπημένο και πλήρες, όταν περιέχει τρόφιμα και από τις τρεις κατηγορίες.

Δεν υπάρχουν τρόφιμα που απαγορεύονται, ούτε τρόφιμα που πρέπει να υπερακαταναλώνονται. Όλα τα τρόφιμα συνεισφέρουν στην κάλυψη των θρεπτικών απαιτήσεων, αρκεί να καταναλώνονται σε κανονικές ποσότητες και στη σωστή συχνότητα.

Κάθε τρόφιμο μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό μας: ευεξία – γεύση – θρέψη!!! Αυτό που θα σου πρότεινα θα ήταν να επισκεφτείς ειδικό διαιτολόγο – διατροφολόγο, ώστε να αξιολογήσει τη περίπτωσή σου σωστά και να μπορέσεις να χάσεις τα παραπάνω κιλά με ασφάλεια!

Ερώτηση
Είμαι 37 χρόνων, 1,65μ. ύψος και 112 κιλά. Έχω προσπαθήσει με διαιτολόγους, με διάφορα σκευάσματα από το φαρμακείο και πολλά άλλα. Δεν έπινα ποτέ νερό. Κάνω γυμναστική στο σπίτι, ξεκίνησα να πίνω νερό. Ιδρώνω αρκετά και δεν έχω θυρεοειδή, αλλά δεν χάνω ούτε χιλιοστό. Θα ήθελα τη γνώμη σας και τη συμβουλή σας. Ευχαριστώ
Χαρά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγαπητή Χαρά,
Από τη στιγμή που έχεις ακολουθήσει πολλές φορές κάποιο πρόγραμμα, υπάρχει περίπτωση να έχεις επηρεάσει τον μεταβολισμό σου και να έχει μπλοκάρει. Σε αυτή την περίπτωση χρειάζεται αρκετή προσπάθεια, υπομονή και επιμονή για να καταφέρεις να τον ξεμπλοκάρεις.

Μερικές συμβουλές που μπορείς να ακολουθήσεις είναι:
· Μην ξεχνάς να καταναλώνεις μικρά και συχνά γεύματα
· Μην παραλείπεις ποτέ το πρωινό σου
· Προσπάθησε να καταναλώνεις 8-10 ποτήρια υγρών καθημερινά (νερό, χυμοί, ελληνικός ή στιγμιαίος καφές, τσάι, ημίπαχο γάλα, ρόφημα κρόκου κοζάνης)
· Προσπάθησε να καταναλώνεις τρόφιμα από όλες τις ομάδες
· Κατανάλωνε τρόφιμα ολικής αλέσεως (δημητριακά, ζυμαρικά, ψωμί πολύσπορο, πλιγούρι, καστανό/αναποφλοίωτο ρύζι)
· Τα γαλακτοκομικά σου προτίμησε να είναι με μειωμένα λιπαρά
· Καθημερινά 2-3 ποτήρια πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες
· Μην ξεχνάς να κάνεις συστηματική άσκηση 30 λεπτά καθημερινά)
· Πρόσεχε το μέγεθος της μερίδας σου
· Κατανάλωνε πάντα μαζί με το φαγητό και σαλάτα
· Απέφυγε τα γλυκά και λιπαρά τρόφιμα

Ερώτηση
Καλησπέρα! Δεν μπορώ να χάσω όλα τα κιλά της εγκυμοσύνης. Παιδεύομαι 3,5 χρόνια τώρα. Είμαι 45 χρόνων, με ύψος 1,63μ. και 75 κιλά. Έχω λίπος στην κοιλιά και στο στήθος και χοληστερίνη 250. Περπατάω καθημερινά 1 ώρα. Μείωσε το φαγητό, αλλά τίποτα… Τι μου προτείνετε; Θα τα καταφέρω να γίνω 60 κιλά κάποτε; Ευχαριστώ.
Ματίνα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Κυρία Ματίνα, αυτό που θα σας πρότεινα είναι πρώτα απ’ όλα να επισκεφτείτε έναν ειδικό υγείας για να ρυθμίζετε την χοληστερίνη σας.

Αυτό που θα μπορούσα να σας συμβουλέψω είναι τα εξής:
1) Να καταναλώνεται καθημερινά 4-5 γεύματα. Πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό, απογευματινό και βραδινό.
2) Αντικαταστήστε όλα τα λευκά με τρόφιμα ολικής αλέσεως (δημητριακά/ζυμαρικά ολικής αλέσεως, ψωμί πολύσπορο, καστανό/μη αποφλοιωμένο ρύζι)
3) Καταναλώστε καθημερινά 2-3 μερίδες γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά.
4) Περιορίστε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και προτιμήστε να τρώτε ψάρια και κοτόπουλο ή γαλοπούλα χωρίς την πέτσα.
5) Μαγειρέψτε μόνο με ελαιόλαδο και αποφύγετε το βούτυρο και τα τηγανιτά.
6) Αποφύγετε τα γλυκά, τα γαριδάκια και το fast food.
7) Μειώστε την κατανάλωση ζάχαρης και αλατιού.
8) Φροντίστε να συνοδεύετε το γεύμα σας πάντα με σαλάτα από φρέσκα λαχανικά εποχής.
9) Να πίνετε 1,5-2lt υγρών ημερησίως (νερό, χυμοί, ελληνικός ή στιγμιαίος καφές, ημίπαχο γάλα, ρόφημα κρόκου κοζάνης, τσάι). Βοηθάνει στη διάσπαση του λίπους και κατ’ επέκταση στην αποβολή τοξικών ουσιών. Ταυτόχρονα μας κρατάει ενυδατωμένους αλλά και χορτασμένους.

Ερώτηση
Καλησπέρα! Με λένε Μαρία, είμαι 18 χρόνων, με βάρος 80 κιλά και ύψος 1,77μ. Δύο φορές την εβδομάδα έχω φροντιστήριο από τις 20.00 μέχρι τις 11.00 και συνήθως πριν πάω δεν τρώω τίποτα λόγω άγχους. Όταν γυρνάω σπίτι τρώω είτε δημητριακά, είτε γαιούρτι με μέλι. Με δεδομένο ότι κοιμάμαι κατά τις 00.30, είναι σωστό να τρώω το βράδύ ή μήπως κόψω το βραδινό; Ευχαριστώ
Μαρία

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγαπητή Μαρία,
Να γνωρίζεις ότι δεν πρέπει να παραλείπεις κανένα γεύμα μέσα στην ημέρα σου γιατί έτσι δεν έχεις την κατάλληλη ενέργεια που απαιτείται, ούτε θα έχεις την καλύτερη απόδοση που χρειάζεσαι.

Οι ακόλουθες συμβουλές θα σε βοηθήσουν να αλλάξεις τον τρόπο διατροφής για καλύτερη ισορροπία στα γεύματά σου:
· Καταναλώνουμε από όλες τις ομάδες τροφίμων, έτσι αποφεύγουμε την ανάπτυξη στερητικού συνδρόμου, και προσλαμβάνουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε.

· Ακολουθούμε μικρά και συχνά γεύματα. Δεν πρέπει να μένουμε νηστικοί πάνω από 3 ώρες, για να κάνει συνέχεια καύσεις ο οργανισμός μας και η γλυκόζη να μένει στα ίδια επίπεδα.

· Καταναλώνουμε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη μειωμένη αποθήκευση λίπους.

· Καταναλώνουμε 2 μερίδες γάλα και γιαούρτι 1,5% – 2% σε λιπαρά, ημερησίως.

· Καταναλώνουμε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως.

· Αποφεύγουμε την κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε θερμίδες και λιπαρά όπως: κέικ, πάστες, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, κ.α

· Αποφεύγουμε την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών ή άλλων υγρών που περιέχουν αυξημένη ποσότητα ζάχαρης όπως τα αναψυκτικά.

· Το γεύμα μας πρέπει να διαρκεί 20 λεπτά. Όσο πιο αργά τρώμε τόσο πιο γρήγορα αισθανόμαστε ότι χορταίνουμε.

· Να έχουμε πάντα μαζί μας σνακ που μπορούν καταναλωθούν εύκολα αναπληρώνοντας γρήγορα τα αποθέματα ενέργειας του οργανισμού (μπάρες δημητριακών, αποξηραμένα φρούτα, χυμοί, ρυζογκοφρέτες, cream crackers σίκαλης, φρυγανιές, μπισκότα πολυδημητριακών).

· Πίνουμε 8 – 10 ποτήρια νερό ημερησίως, βοηθάει στην ενυδάτωση του οργανισμού αλλά και στην απώλεια βάρους.

· Πίνουμε καθημερινά 2 ποτήρια πράσινο τσάι με διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες.

· Εντάσσουμε στην καθημερινότητά μας 30 λεπτά άσκηση (π.χ περπάτημα, ποδήλατο, τρέξιμο)