Σου αρέσει η ανατολίτικη κουζίνα; Τα μικρά μυστικά της που θα σε αδυνατίσουν…

Σου αρέσουν τα πικάντικα; Λατρεύεις τις ανατολίτικες γεύσεις με τα δεκάδες μπαχαρικά και τις υπέροχες μυρωδιές; Να λοιπόν που αυτή σου η αγάπη μπορεί να σε βοθήσει στον “πόλεμο” με τα παραπανίσια κιλά. Για την καυτερή πιπεριά και την καψακαΐνη γνωρίζεις ήδη καλά. Πόσο δηλαδή βοηθά στο να “πάρει φωτιά” ο μεταβολισμός και να λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά το πεπτικό σου σύστημα. Υπάρχουν όμως κι άλλα μπαχαρικά με… υπέροχη γεύση και πολύ ευεργετικές ιδιότητες. 

Το κύμινο! Είναι μικρά μακρόστενα σποράκια, σαν μικροσκοπικός κόκος ρυζιού, που πωλούνται βέβαια και σαν σκόνη. Δεν είναι εντελώς άγνωστο στην ελληνική κουζίνα. Αν η γιαγιά σου είχε ρίζες από την Μικρά Ασία, σίγουρα θα το φύλαγε σαν κόρη οφθαλμού στο ντουλάπι της κουζίνας της. Πώς νομίζεις ότι γίνονται τόσο νόστιμα τα σουτζουκάκια; Το κύμινο, εκτός από την υπέροχη γεύση, βελτιώνει την πέψη (οι παλιοί το χρησιμοποιούσαν σαν αφέψημα για το φούσκωμα), επιταχύνει τον μεταβολισμό. Μάλιστα οι ειδικοί αναφέρουν πως το κύμινο ενεργοποιεί εκείνα τα ένζυμα που θα διαλύσουν το λίπος!