Winter Delicious! Συνταγές με κάστανο και λιγότερες από 260 θερμίδες…

Καθάρισε τα κάστανα έύκολα και γρήγορα

Μπορεί να μην θέλεις να τα βράσεις, αλλά να τα καθαρίσεις για να τα χρησιμοποιήσεις σε όποια συνταγή θέλεις. Βάλε σε μπόλικο νερό και μόλις πάρουν βράση, άφησε για 3 λεπτά. Κατέβασε από τη φωτιά και ξεκίνησε το καθάρισμα όσο το νερό είναι καυτό. Αν κρυώσει το νερό αντικατάστησέ το με άλλο ζεστό για να μπορέσεις να τα καθαρίσεις ακόμη πιο εύκολα. Θα μπορέσεις να βγάλεις την εσωτερική λεπτή φλούδα χρησιμοποιπώντας τον ατμό από νερό που βράζει. Πέρασε για μερικά δευτεράλεπτα το κάστανο πάνω από τον ατμό και τρίψε γρήγορα ανάμεσα στα χέρια σου. Ηφλούδα θα φύγει εύκολα και γρήγορα.

Ζεστή σαλάτα με κάστανα

Κάστανο σοταρισμένο σε αρωματισμένο με λεμόνι ελαιόλαδο, ραντίτσιο και ρόκα θα κάνουν τη σαλάτα σου την πιο ξεχωριστή από όλες! Πειραματίσου με τα λαχανικά που σου αρέσουν περισσότερο. Αν δεν σου αρέσει το ρανρτίτσιο, δοκίμασε λάχανο ή μαρούλι ή iceberg![Δες τη συνταγή εδώ]

Πώς θα βράσεις σωστά τα κάστανα!

Όταν θέλεις να βράσεις τελείως τα κάστανά σου, είτε για να τα απολαύσεις όπως είναι, είτε για να ετοιμάσεις νόστιμο και χρήσιμο σε διάφορες συνταγές πουρέ τότε ακολούθησε τις παρακάτω συμβουλές. Άφησε τα κάστανα να βράσουν σε μπόλικο νερό για τουλάχιστον 25 λεπτά και στη συνέχεια καθάρισε. Φρόντισε το καθάρισμα να γίνει όσο είναι ακόμη ζεστά για να μπορείς να τα ξεφλουδίσεις και πιο εύκολα.

Σούπα Κάστανο γογγύλι

Κάστανο, γογγύλι, πατάτα και κρέμα γάλακτος για μια σούπα που θα απολαύσεις... όλο το χειμώνα! Η σούπα κάστανο φυλάγεται εύκολα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο γα μέρες. Όποτε θέλεις να ζεσταθείς και να μυρίσεις κάστανο, ζεσταίνεις λίγη από τη σούπα με λίγο νερό και έχεις ένα έτοιμο μενού σε χρόνο d t [Δες τη συνταγή εδώ]

Πώς ψήσεις σωστά τα κάστανα;

Πρώτα και κύρια μην ξεχάσεις να χαράξεις σταυρωτά την φλούδα τους, γιατί αλλιώς θα ζεσταθούν υπερβολικά και θα σκάσουν . Κι επειδή δεν έχουν όλοι την τύχη να τα ψήνουν στο τζάκι, βάλε σε ένα χαρτί κουζίνα για ψήσιμο, και στο φούρνο στους 200^oC για 15 με 20 λεπτά, φροντίζοντας να τα γυρίζεις για να μην καούν.

Αν πάλι μπορείς να τα ψήσεις στη φωτιά, δοκίμασε αλουμινόχαρτο, ή ακόμη και κάποιο αλουμινένιο ταψάκι που θα ακουμπήσει απευθείας στη φωτιά. Στην αγορά υπάρχουν ειδικά σκεύη για το τζάκι. Σε τετράγωνο σχήμα και με όλη τους τη βάση διάτρητη, θα συναγωνιστείς ακόμη και τον καλύτερο καστανά.

Σουφλέ κάστανο

Μια υπέροχη συνταγή για να αξιοποιήσεις το κάστανο. Ένα αφράτο γλυκάκι, σαν το σουφλέ σοκολάτας, για τους λάτρεις του κάστανου. To γλυκό είναι εξίσου αφράτο, αλλά πολύ πιο υγιεινό, αφού ακόμη και η ζάχαρη είναι καστανή... [Δες τη συνταγή εδώ]

Παγωτό Κάστανο

Μια νόστιμη συνταγή για παγωτό με άρωμα και γεύση κάστανο. Θέλει να αφιερώσεις λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Tώρα θα μου πεις, παγωτό μέσα στο χειμώνα; Γιατί όχι; Το παγωτο φέρνει την ευτυχία και διώχνει τις σκοτούρες. Άλλωστε παγωτό κάστανο δεν μπορείς να ετοιμάσεις άλλη εποχή... [Δες τη συνταγή εδώ]