Βήμα 2
Πιάσε μια λεπτή τούφα από την αριστερή και έξω μεριά της χωρίστρας. Πέρασέ την από την πάνω μεριά της αριστερής τούφας και από την κάτω μεριά της δεξιάς. Πιο απλά, η λεπτή τούφα που πήρες πρέπει να περνάει από την πάνω μεριά της αριστερής τούφας και από την κάτω μεριά της δεξιάς. Συνέχισε με τον ίδιο τρόπο χρησιμοποιώντας εναλλάξ τούφες από αριστερά και δεξιά και πάντα από την έξω μεριά. Επίσης, είναι πολύ σημαντικό οι τούφες που θα παίρνεις να έχουν το ίδιο πάχος ώστε να βγει ομοιόμορφη η πλεξίδα- ψαροκόκκαλο.