Αντικαθιστούμε το κόκκινο κρέας με άπαχο λευκό κρέας γαλοπούλας, σερβίρουμε με γευστικά καραμελωμένα κρεμμύδια και δίνουμε στο burger άλλη διάσταση. Πάντα γευστικό, αλλά όχι πια παχυντικό…

Θερμίδες 307

Συστατικά

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια: 1 φλιτζάνι κόκκινο ξύδι
2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. allspice τριμμένο
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
Για τα burger: 400 γρ. άπαχο κιμά γαλοπούλας
2 κ.σ. ψιλοκομμένο κόλιαντρο
1 1/2 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
1/2 κ.γ. καυτερίο πιπέρι
1/2 κ.γ. αλάτι
1/8 κ.γ. allspice σε σκόνη
1 κ.γ. ηλιέλαιο
4 ψωμάκια ολικής
8 κ.γ. μαγιονέζα light

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το allspice σε ένα κατσαρολάκι. Ζέστανε να πάρει μια βράση. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και ανακάτεψε να καλυφθεί
Προθέρμανε το γκτιλ και βάλε τον κιμά σε μπολ με το κόλιαντρο, το κύμινο, το καυτερό πιπέρι, αλάτι και allspice. Πλάσε καλά και μοίρασε σε τέσσερα μπιφτέκια
Άλειψε τα burger με το λάδι και ψήσε στο γκριλ για τρία με τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά. Βάλε στο τέλος και τα ψωμάκια να φυγανιστούς στο γκριλ
Στράγγιξε το κρεμμύδι, άπλωσε 2 κ.γ. μαγιονέζα σε κάθε βάση και συμπλήρωσε το burger, τα κρεμμύδια και το άλλο ψωμάκι