Πίτσα ουράνιο τόξο (με λαχανικά)

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 220 βαθμούς και βάλε τη σχάρα στη μεσαία θέση.
• Βγάλε τη ζύμη της πίτσας από το ψυγείο και άφησέ την να σταθεί για λίγο.
• Ανακάτεψε τη ρικότα, τη μοτσαρέλα, το βασιλικό, το αλάτι και το μπούκοβο σε ένα μικρό μπολ και άσε στην άκρη.
• Λάδωσε ελαφρά έναν πλάστη.
• Άνοιξε τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα τόσο ώστε να χωρέσει σε ένα μέτριο ταψί.
• Βάλε τη ζύμη με τη λαδόκολλα στο ταψί και με τα δάχτυλά σου πίεσέ την ελαφρά πάνω στα τοιχώματα του ταψιού.
• Άπλωσε το μίγμα του τυριού πάνω στη ζύμη αφήνοντας περίπου 2 εκατοστά αέρα από όλες τις πλευρές.
• Βάλε τα λαχανικά με τη διάταξη των χρωμάτων του ουράνιου τόξου δηλαδή μια γραμμή κρεμμύδι, μετά τοματίνια, πιπεριά, καλαμπόκι, μπρόκολο.
• Περίχυσε με λίγο ελαιόλαδο και ψέκασε τα λαχανικά με λίγο μαγειρικό σπρέι.
• Ψήσε μέχρι να ροδίσει το ζυμάρι αλλά και τα λαχανικά, περίπου 20 λεπτά.
• Άσε την πίτσα να σταθεί για λίγο πριν την κόψεις.