Pull apart πίτσα σε φόρμα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και το λάτι.
• Πρόσθεσε το νερό σιγά- σιγά, ανακάτεψε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει, αλλά να κολλάει και πλάσε για δύο με τρία λεπτά σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
• Βάλε το ζυμάρι σε ένα λαδωμένο μπολ, σκέπασέ το και άφησέ το να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε τη μοτσαρέλα κομμένη, την παρμεζάνα, το πεπερόνι, τη ρίγανη και 2 3/4 φλιτζανιού σάλτσα ντομάτας.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
• Χώρισε το ζυμάρι στη μέση, κάλυψε ξανά εκείνο που δεν θα χρησιμοποιήσεις και το άλλο ζύμωσέ το σε φύλλο πάχους μισό εκατοστό.
• Με ένα κυκλικό σκεύος κόψε 10 με 12 κομμάτια ζύμης με διάμετρο έξι εκατοστά.
• Βάλε δύο κουταλιές από τη γέμιση σε κάθε κύκλο ζύμης και δίπλωσέ τα στη μέση.
• Σε μια ορθογώνια φόρμα ελαφρώς λαδωμένη τοποθέτησε κολλητά τα γεμιστά μισοφέγγαρα με την ένωση προς τα πάνω.
• Πασπάλισε με έξτρα τριμμένη παρμεζάνα και επανάλαβε τη διαδικασία και με το δεύτερο κομμάτι ζύμης.
• Ψήσε για 22 με 25 λεπτά, βγάλε από το φούρνο και άφησέ τα να κρυώσουν για 10 λεπτά.
• Βάλε το βούτυρο και το σκόρδο σε ένα κατσαρολάκι και ζέστανέ τα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
• Αφαίρεσε το μείγμα από τη φωτιά, ανακάτεψε τα ψιλοκομμένα αρωματικά και με ένα πινέλο άλειψε τα ζεστά ψωμάκια.
• Σέρβιρε με τη σάλτσα ντομάτας που έχεις κρατήσει.