Η πίτσα που αγαπάς γίνεται μάφιν. Για να την απολαμβάνεις κάθε στιγμή της ημέρας, κρύα ή ζεστή. Δες πώς θα ετοιμάσεις τα εθιστικά αυτά μάφιν!

Συστατικά

1 1/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
7 γρ. ξηρή μαγιά
2 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/4 του φλιτζανιού κόκκινη σάλτσα για πίτσα
1 1/4 φλιτζάνια μοτσαρέλα
12 φρέσκα φύλλα βασιλικού
1/2 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
1/4 κουτ. του γλυκού μπαχαρικά
250 γρ. ντοματίνια

Τρόπος Μαγειρέματος

Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C και βουτυρώνεις ελαφρώς 12 φόρμες για μάφιν.
Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις τη μαγιά, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα και προσθέτεις σταδιακά ελαιόλαδο και 2/3 του φλιτζανιού ζεστό νερό. Ανακατεύεις μέχρι να σχηματιστεί μία κολλώδης ζύμη.
Σε μία ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και αφού έχεις φορέσει τα γαντάκια σου, ζυμώνεις τη ζύμη σου για 10 λεπτά. Με μία πλάστιγγα, ανοίγεις τη ζύμη σου.
Χρησιμοποιώντας στρογγυλά κουπάτ, χωρίζεις τη ζύμη σου σε 12 κομμάτια.
Τοποθετείς τη ζύμη σου στις 12 φόρμες, με στόχο να καλύπτει περιμετρικά η ζύμη και την κάθε φόρμα.
Απλώνεις τη σάλτσα για πίτσα σε κάθε ζύμη, προσθέτεις τη μοτσαρέλα, το βασιλικό και τα ντοματίνια. Ολοκληρώνεις με τριμμένο τυρί.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
Αφήνεις να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και ξεφορμάρεις.