Συνταγή για pizza με κουνουπίδι και μοτσαρέλα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 220 βαθμούς
•  

  Απλώνεις σε ένα μικρό ταψί αντικολλητικό χαρτί ψησίματος

•  

  Πλένεις καλά το κουνουπίδι και το κόβεις σε μικρά μπουκέτα και βράσεις σε μια κατσαρόλα με νερό για 6 περίπου λεπτά

• Βάζεις το το βρασμένο κουνουπίδι στο multi και το πολτοποιείς
• Το στραγγίζεις πολύ καλά και ρο ρίχνεις σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την μοτσαρέλα
• Ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
• Λαδώνεις το αντικολλητικό χαρτί και απλώνεις το μείγμα
• Ψήνεις την πίτσα για 12-14 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα
• Βγάζεις την pizza από το φούρνο και προσθέτεις τα κομμάτια μοτσαρέλας και υλικά της αρεσκείας σου
• Την βάζεις και πάλι στο φούρνο για 6 ακόμη λεπτά.

Photo: iStock