Οι ντομάτες αυτή την εποχή είναι ζουμερές και νόστιμες. Εκτός από σαλάτα μπορείς να τις χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις μια υπέροχη και χορταστική τάρτα.

Συστατικά

1 φύλλο σφολιάτας
600 γρ. ντομάτες κομμένες σε ροδέλες και στραγγισμένες καλά
5-6 κ.σ. μουστάρδα
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
πάπρικα γλυκιά
φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα ταψί βάζεις λαδόκολλα και απλώνεις τη σφολιάτα διπλώνοντας τις άκρες της στα πλαϊνά
Με ένα πιρούνι τρυπάς τη σφολιάτα εκτός από τις άκρες
Με ένα μεγάλο κουτάλι απλώνεις τη μουστάρδα σε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας και προσθέτεις την πάπρικα
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνες ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και προσθέτεις τις ντομάτες
Τις αφήνεις για 5 περίπου λεπτά να μαριναριστούν και απλώνεις ομοιόμορφα τις ντομάτες στην τάρτα
Ρίχνεις από πάνω το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο από το μπολ
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνεις την τάρτα για μισή περίπου ώρα
Τη σερβίρεις ρίχνοντας από πάνω μερικά φύλλα βασιλικού.