Coffee cake

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε το αλεύρι, την μαύρη ζάχαρη, τη λευκή ζάχαρη, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο και ανακάτεψέ τα καλά ώστε να αναμιχθούν τα υλικά και να μην υπάρχουν γρομπαλάκια.
• Πρόσθεσε το λάδι.
• Κράτησε στην άκρη 1,5 φλιτζάνι από το μίγμα και άφησέ το στην άκρη.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε τη σόδα, το μπέικιν, τα αυγά, το ξινόγαλα και την κανέλα και πρόσθεσέ τα στο αλεύρι.
• Βάλε το μίγμα σε βουτυρωμένο ορθογώνιο ταψί και πασπάλισε με το αλεύρι που έχεις κρατήσει στην άκρη.
• Ψήσε για 45 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσει.
• Βούτηξε μια στεγνή οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ και όταν βγει στεγνή είναι έτοιμο.