Croque madame σε λαχταριστό pancake φούρνου

45 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
8
Mερίδες
Εύκολη
Βαθμός δυσκολίας

Pancake φούρνου με τηγανιτά αυγά, μπεσαμέλ και ζαμπόν

Συστατικά

Για την μπεσαμέλ:

  • 4 κ. σούπας βούτυρο
  • 3 κ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλ. γάλα πλήρες
  • ¼ κ. γλυκού μοσχοκάρυδο
  • αλάτι, πιπέρι

Για το pancake:

  • 4 αυγά
  • 1 φλ. γάλα πλήρες
  • 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ. γλυκού αλάτι
  • ½ κ. γλυκού πιπέρι
  • 6 κ. σούπας βούτυρο

Για την γέμιση:

  • 4 αυγά
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 κ. σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • 8 φέτες ζαμπόν

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε μια κατσαρόλα λιώσε το βούτυρο της μπεσαμέλ σε μέτρια φωτιά και καβούρδισε το αλεύρι για τρία λεπτά.
  • Πρόσθεσε το γάλα ανακατεύοντας για να ομογενοποιηθεί στα υλικά για τρία λεπτά.
  • Πρόσθεσε αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο και διατήρησε την μπεσαμέλ ζεστή.
  • Προθέρμανε τον φούρνο στους 230 βαθμούς και τοποθέτησε την σχάρα στην μεσαία θέση.
  • Σε ένα μπολ χτύπησε τα αυγά του pancake με το γάλα, το αλεύρι, το αλατοπίπερο.
  • Ζέστανε το βούτυρο σε ένα μεγάλο πυρίμαχο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Ρίξε το μείγμα του pancake, βάλε το τηγάνι στον φούρνο και ψήσε για 25 λεπτά.
  • Ζέστανε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και άλειψε με λίγο λάδι.
  • Τηγάνισε τα αυγά για τέσσερα λεπτά και πρόσθεσε το αλατοπίπερο και το σχοινόπρασο.
  • Μόλις ψηθεί το pancake, σέρβιρε με την μπεσαμέλ, τα τηγανιτά αυγά και το ζαμπόν όσο είναι ζεστά.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164