Frittata με φρέσκα λαχανικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, το οποίο έχεις προθερμάνει στη μέγιστη θερμοκρασία για 1,5 λεπτό ή σε ένα πυρίμαχο με δύο κουταλιές ελαιόλαδο, σοτάρεις τα κρεμμυδάκια.
• Μόλις μαλακώσουν, προσθέτεις τα φύλλα παντζαριού και συνεχίζεις να σοτάρεις.
• Μόλις μαραθούν τα φύλλα, ρίχνεις τα αυγά και αρχίζεις να τα χτυπάς.
• Αλατοπιπερώνεις και δημιουργείς ένα ομοιογενές μείγμα στο σχήμα του τηγανιού.
• Τοποθετείς το τηγάνι στο φούρνο και ψήνεις για περίπου 10 – 15 λεπτά.