Η Courtney, η αγαπημένη μας Μόνικα από την παρέα των Friends δίνει μια διαοφρετική συνταγή με γαρίδες και πεντανόστιμη σος. Έτσι για να φέρεις την “ξεκαρδιστική” ατμόσφαιρα της θρυλικής σειράς στο τραπέζι σου.

Συστατικά

ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ – 500 γρ φρέσκιες γαρίδες (μέτριου μεγέθους)
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Ξύσμα από ένα lime
Αλάτι, Πιπέρι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο (ένα ματσάκι)
ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ- 4 φλιτζάνια νερό
½ κ.σ αλάτι
1 φλιτζάνι άνθος αραβοσίτου (νισεστέ)
2 κ.σ βούτυρο
½ φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Καθάρισε τις γαρίδες και βάλτες σε ένα polybag που κλείνει.
Βάλε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα επεξεργαστή και χτύπησε να γίνουν ένα μείγμα
Πάρε το μείγμα και ανακάτεψέ το με τις γαρίδες
Άφησε τις γαρίδες στην μαρινάδα για μία ώρα.
Ψήσε στο γκριλ σε μέτρια φωτιά γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές
Σε μέτριο τηγάνι, βάλε το νερό να βράσει
Αλάτισε και πρόσθεσε το νισεστέ προσεκτικά, σιγά-σιγά, ανακατεύοντας σταθερά για να μην σβολιάσει
Άσε να βράσει, όσο ανακατεύεις και μετά χαμήλωσε την φωτιά και άσε να πήξει για περίπου 45 λεπτά
Πρόσθεσε το βούτυρο και την παρμεζάνα και ανακάτεψε καλά
Αλατοπιπέρωσε και σέρβιρε μαζί με τις γαρίδες