Γεμιστές ντομάτες με κινόα και μυρωδικά

30 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
8
Mερίδες
Εύκολη
Βαθμός δυσκολίας

Μια εναλλακτική και πιο εύκολη συνταγή από τα κλασικά γεμιστά.

Θερμίδες: 165/ μερίδα

Συστατικά

  • 1/2φλ. κινόα
  • 1/3φλ. κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1/3φλ. αγγούρι, ψιλοκομμένο
  • 1/3φλ. ελιές Καλαμών, ψιλοκομμένες
  • 1/4φλ. φέτα, τριμμένη
  • 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1κ. γλυκού δυόσμος, κομμένος
  • 1κ. γλυκού φρέσκια ρίγανη
  • 1κ. γλυκού μουστάρδα
  • 1κ. γλυκού μέλι
  • 2κ. σούπας χυμό λεμονιού
  • 2κ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • 8 ντομάτες

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αφαίρεσε το εσωτερικό από τις ντομάτες.
  • Βράσε το κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Πρόσθεσε το κινόα σε ένα μεσαίο μπολ μαζί με την κίτρινη πιπεριά, το αγγούρι, τις ελιές, τη φέτα και το πράσινο κρεμμύδι και ανακάτεψε καλά.
  • Σε ένα μικρό μπολ πρόσθεσε το δυόσμος, τη ρίγανη, τη μουστάρδα, το μέλι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο και ανακάτεψε καλά.
  • Ρίξε το μείγμα που μόλις έφτιαξες στο μπολ με το κινόα και ανακάτεψε καλά.
  • Γέμισε τις ντομάτες με το κινόα.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164