Η Μαρία Μενούνος φτιάχνει γεμιστές πατάτες που μπορείς να σερβίρεις και ως ένα εντυπωσιακό ορεκτικό στα “καλά” σου τραπέζια!

Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Αφού τις πλύνεις καλά και τις στεγνώσεις, τρίψε τις πατάτες εξωτερικά με το λάδι.
Ψήσε τες για 50 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Κόψ’ τες στη μέση οριζόντια και αφαίρεσε προσεκτικά την ψίχα τους σε ένα μπολ και λιώσε την.
Σε αντικολλητικό τηγάνι σώταρε τον κιμά να ροδίσει.
Ρίξε την ντομάτα, τα κρεμμυδάκια, την ψίχα της πατάτας και αλατοπίπερο.
Σώταρε για ένα λεπτό.
Βάλε το μίγμα του κιμά μέσα στις αδειασμένες πατάτες και βάλε τες σε ταψί.
Πασπάλισε κάθε πατάτα με τυρί και ψήσε για 15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σέρβιρε με λίγη ξινή κρέμα ή γιαούρτι αν θέλεις.