Η πιο νόστιμη σούπα με καρότο είναι η σπιτική. Με αυτή τη συνταγή, θα την κάνεις ακόμα πιο νόστιμη και πικάντικη.

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνεις το βούτυρο.
Μέχρι να λιώσει το βούτυρο, σε ένα τηγάνι σοτάρεις το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κάρι για 2 λεπτά.
Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτεις τα σοταρισμένα υλικά στην κατσαρόλα.
Στην κατσαρόλα, τοποθετείς τα καρότα και ρίχνεις τους δύο ζωμούς λαχανικών.
Μόλις τα υλικά λιώσουν, σβήνεις το μάτι και τοποθετείς το μπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα.
Πολτοποιείς τη σούπα και λίγο πριν το τέλος ρίχνεις το αλάτι και το πιπέρι.
Αν είναι πηχτή, την αραιώνεις με λίγο νερό.
Σερβίρεται ζεστή σε βαθιά πιάτα.