Cupcakes με blueberries και κρέμα λεμονιού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 175°C.
• Βάλε 12 χαρτάκια για muffins σε 12 θήκες.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και τη μαγειρική σόδα.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα cupcakes.
• Ένωσε τα μείγματα από τα δύο μπολ και έπειτα μοίρασέ τα στις 12 θήκες.
• Ψήσε για 25 λεπτά.
• Όταν είναι έτοιμα αφαίρεσέ τα από τις θήκες και άφησέ τα να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα.
• Σε ένα μίξερ χτύπησε το τυρί κρέμα, τη μαργαρίνη, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι.
• Αφού ενωθούν αυτά τα υλικά, πρόσθεσε τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού και χτύπησέ τα μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή κρέμα.
• Άπλωσε την κρέμα πάνω από τα cupcakes και αν θέλεις πρόσθεσε από πάνω μερικά blueberries.