Ιδανικά για να συνοδεύσουν τον καφέ σου. Τα μικρά κεκάκια με βελούδινη κρέμα λέγονται cupckaes και μοιάζουν πραγματικά με μικρά έργα τέχνης. Βάλε τη φαντασία σου να δουλέψει και δημιούργησε τα δικά σου.

Συστατικά

Για τα cupcakes: 120 γρ. μαργαρίνη σε κυβους
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ. ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 βανίλια
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
Για το buttercream: 200 γρ. βούτυρο αγελαδινό
400 γρ. ζάχαρη άχνη, περασμένη απο κόσκινο
1 βανίλια

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C
Σε ένα μίξερ ανακάτεψε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει και πρόσθεσε όλα τα υλικά
Χτύπα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα
Σε φορμάκια για muffis βάλε χαρτάκια ζαχαροπλαστικής για ατομικά κεκάκια και γέμισε με το μείγμα στα 2/3
Ψήσε στο φούνρο για 20 με 25 λςπτά μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφένια απόχρωση
Άφησε 10 λεπτά και στη συνέχεια βάλε σε μια σχάρα να κρυώσουν καλά
Για το buttercream χτύπα στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και τη βανίλια να αφρατέψουν
Μπορείς να προσθέσεις μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής για να δώσεις ότι χρώμα θέλεις στα γλυκάκια σου
Βάλε την κρέμα για 5 λεπτά στο ψυγείο να σταθεί και άπλωσέ την πάνω από τα κεκάκια που έχουν πλέον κρυώσει