Εύκολη πίτα με καραμελωμένες φράουλες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Πασπάλισε την επιφάνεια εργασίας και τον πλάστη με το αλεύρη και ξεδίπλωσε με προσοχή τη ζύμη.
• Από το κέντρο και προς τα έξω, άνοιξε με τον πλάστη τη ζύμη σε κυκλικό σχήμα περίπου 40 cm.
• Ρόλαρε τη ζύμη στον πλάστη και μετάφερέ τη σε ένα πυρίμαχο τηγάνι ή ταψί με διάμετρο 25 cm.
• Άφησε το σκεύος με τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθέτησε τη σχάρα στη μεσαία θέση.
• Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε τον κρόκο με μια κουταλιά νερό και άφησέ το στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ κόψε τις φράουλες στα τέσσερα και ανακάτεψέ τες με τη ζάχαρη, το corn flour και το αλάτι, μέχρι να διαλυθεί το corn flour.
• Άπλωσε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω από τη ζύμη, τύλιξε ελαφρώς το γύρισμα της ζύμης πάνω από τις φράουλες και άλειψε με το μείγμα κρόκου.
• Ψήσε για περίπου 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει και άφησε την πίτα σε μια σχάρα να κρυώσει για τουλάχιστον τρεις ώρες πριν σερβίρεις.