Το γάλα καρύδας θα το βρεις σε μεγάλα σουπερ μάρκτε. Ετοίμασε κάτω από τις οδηγίες του Στέλιου Παρλιάρου μια βελούδινη κρέμα με άρωμα και γεύση καρύδας

Συστατικά

400 ml γάλα καρύδας
100 γρ. ζάχαρη
4 αυγά μεσαίου μεγέθους
30 γρ. κορν φλάουρ
1 κουτ. σούπας ροδόνερο
σκόνη κανέλας για πασπάλισμα

Τρόπος Μαγειρέματος

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τα 300 γρ. από το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με μια κουτάλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα αυγά, το κορν φλάουρ και την υπόλοιπη κρέμα καρύδας, έως ότου έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Προτού βράσει το γάλα ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μείγμα των αυγών.
Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα, χωρίς όμως να βράσει.
Κατεβάζουμε την κρέμα από τη φωτιά, ρίχνουμε το ροδόνερο και ανακατεύουμε απαλά.
Σερβίρουμε σε ατομικά μπολ και πασπαλίζουμε προαιρετικά με κανέλα. (Πηγή: Γλυκιές Ιστορίες)