Ετοίμασε ζύμη για κρέπες με κακάο, γέμισε με μια κρέμα από φρούτα και γιαούρτι και πασπάλισε με σιρόπι από μύρτιλα! Τι λες; Σκέφτεσαι κάτι καλύτερο σε αυτές τις θερμίδες;

Θερμίδες 205

Συστατικά

1 φλιτζάνι γάλα με χαμηλά λιπαρά
1/2 φλιτζάνι άπαχο γάλα εβαπορέ
2 ασπράδια αυγών
1 αυγό ολόκληρο
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 του φλιτζανιού κακάο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κ.γ αλάτι
Για τη γέμιση: 400γρ μύρτιλα
1/2 φλιτζάνι μέλι
1 ξυλάκι κανέλα
1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
800ml νερό
1 γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.σ. άνθος αραβοσίτου

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μπολ ανακάτεψε το γάλα με τα ασπράδια και το ολόκληρο αυγό. Συμπλήρωσε το αλεύρι, και το 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι και ανακάτεψε καλά
Σκέπασε τη ζύμη και άφησε στο ψυγείο για μία ώρα
Βάλε σε μια κατσαρόλα το νερό με τα μύρτιλα, τη ζάχαρη και το μέλι να πάρουν μια βράση. Αφαίρεσε όσο μπορείς τον αφρό και πρόσθεσε την κανέλα
Πέρασε το μείγμα από μια σήτα και κράτησε μόνο τα υγρά. Κράτησε την πούλπα των φρούτων σε άλλο μπολ να κρυώσει και πέτασε το ξυλάκι κανέλας
Βάλε το ζωμό από τα μύρτιλα και πάλι στο μάτι να ζεσταθεί και να μειωθεί ο όγκος του. Αν δεις πως είναι πολύ αραιό μετά από 15-20 λεπτά, λιώσε 1 κ.σ. άνθος αραβοσίτου σε λίγο νεράκι και πρόσθεσε στο σιρόπι. Ανακάτεψε ώσπου να δέσει
Αφού κρυώσει η πούλπα σου, πρόσθεσε το γιαούρτι και ανακάτεψε να γίνει μαι ομοιομορφη μους
Βάλε ελάχιστο βούτυρο ή ελαιόλαδο σε σπρέι, σε ρηχό αντικολλητικό τηγάνι και ζέστανε. Πρόσθεσε λίγη-λίγη, 3 κ.σ. περίπου, την ζύμη για κρέπες και περίστρεψε το τηγάνι να κάνεις μια κρούστα. Συνέχισε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη
Βάλε σε κάθε κρέπα 2 κ.σ. από την κρέμα γιαουρτιού και τύλιξε την κρέπα. Πασπάλισε με το σιρόπι από μύρτιλα και σέρβιρε