Λωτοί με μασκαρπόνε

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε το γκριλ του φούρνου και βάλε τη σχάρα περίπου δύο θέσεις πιο κάτω από το γκριλ.
• Κόψε κάθε λωτό στη μέση. Οριζόντια.
• Βάλε τα μισά των λωτών με την κομμένη πλευρά να κοιτάει πάνω σε πυρέξ και περίχυσέ τα με το μέλι.
• Ψήσε μέχρι να τους δεις να ροδίζουν από πάνω και να καραμελώνουν, περίπου 6-8 λεπτά.
• Όσο οι λωτοί ψήνονται χτύπα το τυρί, τη βανίλια και μία κουταλιά σούπας χυμό σε μέτριο μπολ.
• Βγάλε τους λωτούς από το φούρνο και αμέσως περίχυσε με το υπόλοιπο λεμόνι.
• Βάλε πάνω από κάθε μισό λωτό από μια μεγάλη κουταλιά τυρί και πασπάλισε με τζίντζερ ή και με μαύρη ζάχαρη αν θέλεις.