Μηλόπιτα σοκολάτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Κοσκίνισε το αλεύρι και το κακάο και ανακάτεψέ τα ελαφρώς.
• Βάλε το αλεύρι στο μίξερ, ρίξε το βούτυρο και χτύπησέ το σε χαμηλή ταχύτητα. (Μπορείς να το κάνεις και με το χέρι)
• Ρίξε τη ζάχαρη και χτύπα για άλλα 2 λεπτά.
• Πρόσθεσε ένα ένα τα αυγά, τη βανίλια και το νερό και χτύπα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
• Βγάλε τη ζύμη από το μίξερ και ζύμωσέ την στο χέρι για να γίνει μια μαλακή μπάλα.
• Χώρισε τη ζύμη σε δύο κομμάτια, ένα μεγάλο και ένα μικρότερο.
• Τύλιξέ τα με ζελατίνη και βάλ’ τα στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
• Βγάλε το μεγάλο κομμάτι της ζύμης και ζύμωσέ το ξανά ελαφρά.
• Άνοιξέ το σε φύλλο που θα στρώσεις σε ένα στρογγυλό ταψί
• Βάλε το ταψί με τη ζύμη στο ψυγείο και ετοίμασε τα μήλα.
• Κόψε τα σε κύβους.
• Λιώσε σε μέτρια κατσαρόλα το βούτυρο και ρίξε τα μισά μήλα με την κανέλα και 2-3 κουταλάκια ζάχαρη.
• Ανακάτεψε τη γέμιση και σιγόβρασε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
• Ρίξε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και ανακάτεψε να λιώσει.
• Πρόσθεσε και τα υπόλοιπα μήλα και ανακάτεψε.
• Βγάλε από τη φωτιά και άφησε 5-10 λεπτά να κρυώσει.
• Βγάλε το ταψί με την ζύμη απ’ το ψυγείο και τρύπησέ την σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι.
• Ρίξε τη γέμιση και άπλωσέ την.
• Άνοιξε την υπόλοιπη ζύμη σε φύλλο.
• Σκέπασε τη μηλόπιτα και τρύπα και το πάνω φύλλο με ένα πιρούνι.
• Πασπάλισε με λίγη ζάχαρη και βάλε τη μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, περίπου 40 λεπτά.