Αυτό το γλυκό θέλει και… παρέα! Απόλαυσέ το χωρίς ενοχές και παραδώσου στη μαρμελάδα φράουλα που ρέει σαν λάβα!

Συστατικά

1 κ.σούπας ζάχαρη
4 κ.σούπας βούτυρο
μισό φλιτζάνι σταγόνες κουβερτούρας
1/4 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
μισό φλιτζάνι άχνη
μισό κουταλάκι στιγμιαίο καφέ
μισή κ.σούπας υγρή βανίλια
1 αυγό+ έναν κρόκο
1/4 φλιτζ. μαρμελάδα φράουλα

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βουτύρωσε γενναία 4 φορμάκια για μάφιν και πασπάλισέ τα με τη μία κουταλιά ζάχαρη ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαινά.
Βάλε το βούτυρο και την κουβερτούρα σε μικρή κατσαρόλα και ζέστανέ τα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν. Βγάλε από τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει ελαφρά.
Ανακάτεψε το αλεύρι, την άχνη, τον καφέ, το ολόκληρο αυγό, τον κρόκο και την βανίλια σε ένα μπολ μέχρι να γίνει ένα μίγμα κρεμώδες.
Ανακάτεψε λίγη λίγη μέσα στο μίγμα τη σοκολάτα.
Μοίρασε το μίγμα στα φορμάκια.
Βάλε από 1 κ.σούπας μαρμελάδα στο κέντρο κάθε κέικ. Αν χρειαστεί πίεσε απαλά τη μαρμελάδα να πάει προς τα μέσα ώστε να μη φαίνεται.
Ψήσε για 12-14 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα κεκάκια από πάνω.
Βγάλε από το φούρνο και άφησε να σταθούν για 5 λεπτά.
Προσεκτικά ξεκόλλησε κάθε κεκάκι από τα πλάγια του σκεύους με ένα κοφτερό μαχαίρι και αναποδογύρισέ τα σε πιάτο.
Πασπάλισε με άχνη ζάχαρη και σέρβιρε!