Pancakes με μύρτιλα και σιρόπι σφενδάμου

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε τον φούρνο στους 30 βαθμούς και άλειψε με λάδι ένα αντικολλητικό τηγάνι.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με την βρώμη, την ζάχαρη, το baking powder, την baking soda και το αλάτι.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το γιαούρτι με το γάλα, το βούτυρο και τα αυγά.
• Ρίξε το υγρό μείγμα σε εκείνο με τα στερεά υλικά και ανακάτεψε καλά με μια σπάτουλα μέχρι να ενοποιηθούν.
• Πρόσθεσε τα μύρτιλα και ανακάτεψε προσεκτικά για να ενσωματωθούν στον χυλό.
• Δουλεύοντας σε μερίδες, ρίξε 1/3 του φλιτζανιού στο τηγάνι για κάθε pancake και ψήσε για δύο λεπτά.
• Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται κρατήρες, γύρισε πλευρά και ψήσε για άλλα περίπου δύο λεπτά.
• Όσα pancakes ετοιμάζεις, τοποθέτησέ τα στον φούρνο για να παραμείνουν ζεστά.
• Όταν τελειώσεις το ψήσιμο, σέρβιρε τα pancakes το ένα πάνω στο άλλο με ένα κομμάτι βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.