Ένα γλυκό με παράδοση, που θέλει τέχνη αλλά δεν είναι δύσκολο, γεμάτο άρωμα και υπέροχο χρώμα!
Για να αγοράσεις τα υλικά για το γλυκό σου κάνε κλικ εδώ

Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βάλε τη ζάχαρη και τα αυγά στον κάδο του μίξερ και χτύπησέ τα για 10 λεπτά ή μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Ρίξε λίγο-λίγο το γάλα και χτύπησε για άλλα 2 λεπτά.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με το σιμιγδάλι, τη βανίλια, τη μαστίχα και το αλάτι.
Ανακάτεψε με μία σπάτουλα το μίγμα αλεύρι-σιμιγδάλι μέσα στα αυγά.
Βάλε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί Νo 28-30 και ψήσε για 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
Άφησέ το να κρυώσει τελείως.
Στο μεταξύ φτιάξε το σιρόπι. Βάλε μαζί όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράσε τα για 10 λεπτά.
Περίχυσε το ραβανί κουταλιά-κουταλιά με το καυτό σιρόπι και άφησέ το 3-4 ώρες να το απορροφήσει τελείως.
Σέρβιρε με παγωτό καϊμάκι.