Το τιραμισού είναι απλά υπέροχο κι αν σκέφτεσαι τις θερμίδες σήμερα θα φτιάξεις τη light αλλά εξίσου απολαυστική του εκδοχή.

Για την κρέμα:

Για το σιρόπι espresso:

Τα υπόλοιπα υλικά:

Αρχικά, ετοιμάζεις την κρέμα εσπρέσο. Ανακατεύεις τα πρώτα 3 υλικά σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα και άφησέ τα μέχρι να πάρουν βράση. Βράζεις για 1 λεπτό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Απομακρύνεις από την κουζίνα και ανακατεύεις, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας λικέρ. Αφήνεις στην άκρη να κρυώσει.
Συνεχίζεις με την κρέμα. Σε ένα μίξερ, χτυπάς σε μέτρια ένταση όλα τα τυριά. Προσθέτεις το 1/3 του φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη, καστανή ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας λικέρ και ανακατεύεις πολύ καλά.
Και τώρα τα υπόλοιπα υλικά. Κόβεις στη μέση τα μπισκότα. Καλύπτεις με τα μισά μπισκότα την επιφάνεια του ταψιού και περιχύνεις το μισό σιρόπι εσπρέσο πάνω από τα μπισκότα. Ρίχνεις την κρέμα και Συμπληρώνεις με τα υπόλοιπα μπισκότα, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία.
Αφήνεις στο ψυγείο για δύο ώρες.

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Συνταγή για απολαυστικό light τιραμισού