Brownies λαχταριστά και ζουμερά αλλά όχι έτσι απλά. Με κομμάτια από κεράσια που τα απογειώνει.

Προθερμάνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς
Βουτυρώνεις ελαφρά ένα μικρό ταψί και απλώνεις αντικολλητικό χαρτί
Βάζεις τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα πυρίμαχο σκεύος στο φούρνο μικροκυμάτων 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα ενώ ενδιάμεσα ανακατεύεις καλά
Ρίχνεις τη ζάχαρη στο μείγμα σοκολάτας και ανακατεύεις καλά.
Προσθέτεις τα αυγά, το αλεύρι και την καρύδα και συνεχίζεις το ανακάτεμα
Ρίχνεις τα κεράσια και ανακατεύεις απαλά
Αδειάζεις το μείγμα στο ταψί και το ψήνεις για 40 λεπτά
Το αφήνεις να κρυώσεις κόβεις τα brownies σε τετράγωνα
Σερβίρεις μόνα τους ή με παγωτό.

Photo: iStock