Συνταγή για carrot cupcakes

45 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Αγαπάς τα cupcakes μεν αλλά προσπαθείς να μειώσεις τις θερμίδες που καταναλώνεις καθημερινά. Θα φτιάξεις τα πιο υγιεινά και νόστιμα με καρότο. 

Συστατικά

  • 2 καρότα τριμμένα
  • 2 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 1 αυγό
  • 1/2 φλ. γιαούρτι με 2% λιπαρά
  • 110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλ. ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι (125 ml) ζεστό νερό

Για την γκανάζ

  • 120 γραμμάρια κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κ.γ. βούτυρο με χαμηλά λιπαρά

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Τρίβεις το καρότο, το πλένεις και το στραγγίζεις καλά
  • Το βάζεις σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτεις το ηλιέλαιο, το αυγό, το γιαούρτι και το γάλα
  • Ανακατεύεις πολύ καλά, ρίχνεις το αλεύρι και συνεχίζεις το ανακάτεμα
  • Προσθέτεις το νερό και ανακατεύεις
  • Μοιράζεις το μείγμα στις θήκες και τα ψήνεις στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.

Γκανάζ

  • Ρίχνεις σε μια μικρή κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και τα βράζεις ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν μια βράση
  • Ψιλοκόβεις την κουβερτούρα, την προσθέτεις στο μείγμα με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει
  • Την αφήνεις να κρυώσει και βουτάς μέσα τα cupcakes.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164