Συνταγή για κέικ κολοκυθιού με παπαρουνόσπορο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C και αλείφεις με λίγο λάδι μια φόρμα για κέικ.
• Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατεύεις το αλεύρι με το baking powder, την baking soda και το αλάτι.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύεις το κολοκύθι με τα αυγά, τη ζάχαρη, το λάδι, το βούτυρο και τη βανίλια. Προσθέτεις το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τον παπαρουνόσπορο.
• Ενώνεις το μείγμα αλευριού με εκείνο του κολοκυθιού και ανακατεύεις καλά τα υλικά.
• Περιχύνεις το μείγμα στη φόρμα, ψήνεις για περίπου μία ώρα σε προθερμασμένο φούρνο.
• Αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μοιράζεις σε κομμάτια.