Συνταγή για κέικ με πετιμέζι

1 ώρα και 30 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Νηστίσιμο αλλά και vegan το κέικ με πετιμέζι είναι γλυκό μεν αλλά όχι απαγορευμένο αν προσέχεις τη διατροφή σου. 

Συστατικά

  • 200 γρ. μαργαρίνη light
  • 10 γαρίφαλα
  • 1 κ.γκ. κανέλα
  • 2 πορτοκάλια (τον χυμό και το ξύσμα τους)
  • 1 κ.σ. σόδα
  • 2 φλιτζάνια πετιμέζι
  • 1 σφηνάκι λικέρ εσπεριδοειδών
  • 3 κ.σ. σουσάμι
  • 2 κ.σ. ζάχαρη μαύρη
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 3 φλιτζάνια βρόμη
  • 2 κ.σ. baking powder.

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180oC
  • Σε μία μικρή κατσαρόλα ρίχνεις 1 ποτήρι νερό με τα γαρίφαλα και τα αφήνεις να βράσουν
  • Τα σουρώνεις και το αφήνεις στην  άκρη να κρυώσει
  • Ανακατεύεις τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκάλι
  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζεις τη μαργαρίνη με το πετιμέζι, το αρωματισμένο νερό, το λικέρ και το χυμό πορτοκάλι με το ξύσμα
  • Τα χτυπάς καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν
  • Σε ένα μπολ τρίβεις  τις νιφάδες βρόμης μέχρι να γίνουν σκόνη και προσθέτεις το αλεύρι και το baking powder
  • Ανακατεύεις καλά και ρίχνεις σιγά – σιγά τα υγρά
  • Αλείφεις με βούτυρο τη φόρμα και την πασπαλίζεις με το σουσάμι και τη ζάχαρη
  • Αδειάζεις το μείγμα στη φόρμα και ψήνεις το κέικ για 50 περίπου λεπτά.
  • Περιμένεις να κρυώσει πριν το βγάλεις από τη φόρμα.

Photo: iStock

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164