Συνταγή για λαχταριστές τρούφες με κάστανο

1 ώρα
Χρόνος εκτέλεσης
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Τώρα είναι η εποχή που βρίσκεις τα πιο νόστιμα κάστανα και το τριήμερο που πλησιάζει μπορείς να φτιάξεις λαχταριστές τρούφες. 

Συστατικά

  • 1.200 γρ. κάστανα ωμά
  • 2/3 φλ.. ζάχαρη άχνη
  • 125 γρ. σοκολάτα 55% κακάο
  • 2/3 φλ. βούτυρο
  • σοκολάτα σε μορφή σκόνης/

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Γεμίζεις μια κατσαρόλα με νερό και βράζεις τα κάστανα για μισή περίπου ώρα μέχρι να μαλακώσουν
  • Τα αφήνεις στην άκρη μέχρι να κρυώσουν και τα καθαρίζεις
  • Ρίχνεις τα καθαρισμένα κάστανα μαζί με τη ζάχαρη στο multi και τα πολτοποιείς
  • Λιώνεις το βούτυρο το ρίχνεις σε ένα μπολ μαζί με τη σοκολάτα και ανακατεύεις καλά
  • Προσθέτεις στο μπολ το μείγμα με τα κάστανα και ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
  • Πλάθεις το μείγμα σε σχήμα μπάλας και βάζεις την κάθε τρούφα σε καραμελόχαρτο
  • Αν θέλεις μπορείς να ρολάρεις τις τρούφες σε ένα μπολ με σοκολάτα σε μορφή σκόνης.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164