Συνταγή για μαρμελάδα σύκο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βάζεις τα σύκα, τη ζάχαρη και το μέλι σε μια κατσαρόλα και τα βράζεις ανακατεύοντας διαρκώς με την ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη αλλά και για να μην κολλήσουν
• Τα αφήνεις να πάρουν μία βράση, χαμηλώνεις τη φωτιά και συνεχίζεις το βράσιμο για 30 λεπτά ακόμη μέχρι να δέσει η μαρμελάδα
• Την ελέγχεις και ανακατεύεις συχνά
• Αποσύρεις τη κατσαρόλα από την εστία και προσθέτεις τη βανίλια και το χυμό λεμονιού
• Ανακατεύεις καλά και μοιράζεις τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα που σφραγίζεις και γυρίζεις ανάποδα πάνω σε μια πετσέτα στο τραπέζι
•   Όταν κρυώσει την αποθηκεύεις σε δροσερό μέρος.

Photo: iStock