Συνταγή για ρολό κολοκύθας γεμιστό με τυρί κρέμα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C και βουτυρώνεις απαλά ένα μεγάλο ταψί.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάς τα αβγά και τη ζάχαρη, μέχρι να δημιουργηθεί ένα “συμπαγές” μείγμα. Προσθέτεις τα 2/3 του φλιτζανιού πουρέ κολοκύθας και ομογενοποιείς το μείγμα σου, ανακατεύοντας.
• Σε ένα δεύτερο μπολ, αναμειγνύεις το αλεύρι, την κανέλα, το baking powder, το ginger και το αλάτι.
• Ενώνεις τα δύο σου μείγματα, ανακατεύεις πολύ καλά και μεταφέρεις το τελικό σου μείγμα στο ταψί. Με μία σπάτουλα, το απλώνεις ομοιόμορφα.
• Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά και αφήνεις το ταψί στην κουζίνα, προκειμένου να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, για 10 λεπτά.
• Αρχίζεις να το αφαιρείς προσεκτικά, ξεδιπλώνοντας το κυκλικά μέσα σε μία πολύ καθαρή πετσέτα.
• Σε ένα μπολ, αναμειγνύεις το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, το λιωμένο βούτυρο, το ένα κουταλάκι πουρέ κολοκύθας και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάς, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα σου.
• Απλώνεις μία ανθεκτική μεμβράνη στον πάγκο της κουζίνας, και ξετυλίγεις πολύ προσεκτικά το μείγμα που έχεις στην πετσέτα.
• Απλώνεις ομοιόμορφα τη γέμιση με το τυρί κρέμα και το τυλίγεις ξανά πολύ προσεκτικά. Τυλίγεις με μία μεμβράνη και ένα αλουμινόχαρτο.
• Μεταφέρεις στο ψυγείο για 2 ώρες και απολαμβάνεις, όσο είναι δροσερό.