Συνταγή για χορταστική φριτάτα πατάτας

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C και χτυπάς τα αβγά σε ένα μπολ.
• Σε ένα τηγάνι, ρίχνεις αρχικά το ελαιόλαδο και το αφήνεις να κάψει. Προσθέτεις τις πατάτες και τις τηγανίζεις περίπου για 15 λεπτά, φροντίζοντας να τις γυρίζεις και από τις δύο πλευρές.
• Μειώνεις τη φωτιά στο μισό και προσθέτεις τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνεις και ολοκληρώνεις με τα αβγά. Αφήνεις το μείγμα σου να “δέσει” για 2 -3 λεπτά.
• Τοποθετείς το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνεις για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρείς από το φούρνο και τρίβεις από πάνω την παρμεζάνα. Ψήνεις ξανά για 3 λεπτά.