Είναι τρυφερό με πολλά συστατικά που θα σου δώσουν μια γεύση πολύ διαφορετική από όσα έχεις δοκιμάσει εως τώρα. Ο γοητευτικός Robert Redford ετοιμάζει ένα gourmet γεύμα

Συστατικά

3 μεγάλες νοτμάτες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, χωρισμένο σε δυο μπολ
6 σκελίδες σκόρδο
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
750 γρ αρνίσιο μπούτι σε μερίδες
2 κ.σ chili σε σκόνη
1 κ.σ ξερό κόλιαντρο
4 φλιτζάνια ζωμό κότας
1 κουτάκια τοματάκια κονσέρβα
1 κ.σ κέτσαπ
1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια κονσέρβα στραγγισμένα
Μια πρέζα ξερό δυόσμο
Για το σερβίρισμα: Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι
Λίγη κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα κουκουνάρια

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε τις ντομάτες σε σκεύος με τη μισή ποσότητα ελαιόλαδο να ψηθούν στο γκριλ. Γύρισέ τες περιοδικά
Ζέστανε το υπόλοιπο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και πρόσθεσε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το κρέας, το chili και το κόλινατρο και νακάτεψε για 5 λέπτα
Πρόσθεσε τις ψητές ντομάτες, τον ζωμό, την κονσέρβα ντομάτας και την κέτσαπ. Χαμήλωσε τη θερμοκρασία ανκατεύοντας περιοδικά για μισή ώρα περίπου
Πρόσθεσε τα φασόλια, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι
Χαμήλωσε κι άλλο τη φωτιά και ανακάτευε να μην κολλήσει το φαγητό
Σέρβιρε με το φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγη κρέμα γάλακτος. Πασπάλισε με λίγους κουκουναρόσπορους