Κέικ Λεμόνι

1 'Ωρα
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Ένα κέικ είναι πάντα η γλυκιά συνοδεία του πρωινού ή απογευματινού καφέ. Γλυκιά απόλαυση με μόλις 215 θερμίδες.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι αλέυρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
  • ¼ του φλιτζανιού καθαρισμένους και ψημμένους ηλιόσπορους
  • 1 ½ κ.γ. Baking powder
  • ½ κ.γ. Baking soda
  • ¼ κ.γ. Αλάτι
  • 1 φλιτζάνι sour milk (δηλαδη ½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού και ½ φλιτζάνι γάλα)
  • ¼ του φλιτζανιού σπορέλαιο
  • 2 βανίλιες
  • 2 κ.σ. Ξύσμα λεμονιού
  • 2 κ.σ. Χυμό λεμονιού
  • 4 μεγάλα αυγά (τα δύο μόνο για τα ασπράδια)
  • 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
  • ¾ του φλιτζανιού ζάχαρη άχνη

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Προθέρμανε το φούρνο στους 180.
  • Ανακάτεψε το αλεύρι, το αλεύρι ολικής άλεσης, τους ηλιόσπορους, το baking powder, την baking soda και το αλάτι σε ένα μπολ.
  • Ανακάτεψε το sour milk, το λάδι, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι
  • Χτύπα τα αυγά, τα ασπράδια και την ζάχαρη σε ένα μπολ με ένα μίξερ στην υψηλή ταχύτητα για 5 λεπτά
  • Ξεκίνα να προσθέτεις σιγά-σιγά το μείγμα με το αλεύρι στα αυγά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, ενώ ενδιάμεσα ρίχνε σιγά σιγά και το sour milk με τα υπόλοιπα υλικά
  • Ρίξε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ και ψήσε για 35-40 λεπτά.

Tip

Μην ανοίγεις τον φούρνο όσο το κέικ ψήνεται. Δεν θα φουσκώσει

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164