Δώσε ενδιαφέρον στα όσπρια και στα ζυμαρικά σου!

Συστατικά

μισό κιλό ξερά φασόλια (λευκά ή κόκκινα)
6 σκελίδες σκόρδο (5 ολόκληρες και μία τριμμένη)
2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
1 κ.σούπας πελτέ ντομάτας
αλάτι
3 κ.σούπας ελαιόλαδο
Τα φύλλα από ένα μεγάλο κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένα
200 γραμ. κοφτό μακαρόνι
λίγο ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε τα φασόλια αποβραδίς σε μεγάλο μπολ με νερό να τα καλύπτει για να μουλιάσουν.
Στράγγισέ τα και βάλε τα σε μεγάλη κατσαρόλα.
Λιώσε τα σκόρδα με το φαρδύ μέρος ενός μεγάλου μαχαιριού, ίσα να ανοίξουν και ρίξε τα πάνω από τα φασόλια.
Βάλε σε μια γάζα ή σε δίχτυ μαγειρικής το κρεμμύδι και τα δυο κλωνάρια δεντρολίβανο και βάλε τα στην κατσαρόλα. Γέμισε την κατσαρόλα με νερό να καλύψει τα πάντα και βάλε την να βράσει ελαφρά σκεπασμένη.
Μόλις πάρει βράση χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε για μια ώρα ή και περισσότερο μέχρι να βεβαιωθείς ότι τα φασόλια μαλάκωσαν. Εάν μαλάκωσε, αλάτισέ τα σύμφωνα με τις γεύσεις σου.
Αφαίρεσε το διχτάκι. Βγάλε ένα φλιτζάνι φασόλια και λιώσε τα στο μούλτι μαζί με τον πελτέ και ένα φλιτζάνι από το ζουμί των φασολιών.
Βάλε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδεο σε τηγάνι μαζί με το τριμμένο σκόρδο και σωτάρισε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και ρίξε το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.
Σώταρε για λίγο ακόμη και ρίξε τα λιωμένα φασόλια και άφησε να σωταριστούν για ένα λεπτό ακόμη.
Ρίξε τα μέσα στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα φασόλια και βάλε την κατσαρόλα να βράσει.
Ρίξε το κοφτό μακαρονάκι και βράσε μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά σου.
Περίχυσε με λίγο έξτρα ελαιόλαδο και σέρβιρε.